Ingrediënten voor 6 volkoren broodjes:
• 115g bloem (ik nam spelt)
• 115g volkoren meel
• 1 theelepel zout
• 6g gedroogde gist
• 2 theelepels olijfolie
• 140ml lauwwarm water
Lees verder
Categorie: Recepten
jan 17
Pitabroodjes
jan 16
Zelfgemaakte falafel
Ingrediënten voor ongeveer 12 falafel balletjes:
• 400g kikkererwten (uitlekgewicht)
• 1 ei
• 1 teen knoflook
• 1/2 bosje peterselie
• 1 ui
• 1 eetlepel komijn
• Versgemalen peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
jan 14
Mosterdsoep met spekjes en prei
Ingrediënten voor 4 personen:
• 25g roomboter
• 25g bloem
• 0,5 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels mosterd (afhankelijk van de sterkte van je mosterd kun je hiermee variëren)
• 100ml room
• 1 prei
• 200g spekreepjes
Lees verder
jan 13
Spinazie pesto pasta
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
• 1 portie zelfgemaakte groene pesto
• 400g spinazie
• 2 kipfilets
• 250g champignons
• 1 rode ui
• 100g feta
• Optioneel: een scheutje truffelolie
Lees verder
jan 12
Zelf kippenbouillon maken
Ingrediënten voor circa 1 liter bouillon:
• 1,5 liter koud water
• 1 winterpeen
• 2 stengels bleekselderij
• 1 ui
• 1 bosje selderij
• 1/2 bosje peterselie
• 15 peperkorrels
• 2 laurierbladeren
• 2 kipfilets
• snuf zout
Lees verder
jan 11
Griekse bulgursalade met lamsgehaktballetjes
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g bulgur (ik gebruikte speltbulgur van de natuurwinkel)
• 300g lamsgehaktballetjes
• 1 rode paprika
• 1/2 komkommer
• 100g feta
• 40g pijnboompitten
• 120g granaatappelpitjes
Lees verder
jan 10
Gezonde amandel kruidencake
Ingrediënten 1 cake:
• 190g blanke amandelen (of amandelmeel)
• 3 bananen
• 2 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
• 100g rozijnen
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel gember
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel anijszaad
• 2 eetlepels koek & speculaaskruiden
Lees verder
jan 09
Quesadilla’s
Ingrediënten voor 3 quesadilla’s:
• 6 wraps (lees hier hoe je die zelf maakt)
• 6 plakken kaas (ik gebruikte jong belegen)
• 1 rode paprika
• 1/2 komkommer
• Voor erbij: zelfgemaakte guacamole
Lees verder
jan 07
Zelfgemaakte wraps
Ingrediënten voor 6 wraps:
• 200g meel (ik gebruikte volkoren spelt meel)
• flinke snuf zout
• 125ml lauwwarm water
• 2 eetlepels olijfolie
Lees verder
jan 06
Gevulde paprika’s
Ingrediënten voor 8 stuks:
• 4 mini paprika’s (of 2 reguliere)
• 8 eetlepels naturel roomkaas
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1/4 bosje peterselie
• 1/4 bosje bieslook
• Evt. peterselie om te garneren
Lees verder
