Ingrediënten Italiaanse quinoa voor 2 personen
– ½ portie ovengedroogde tomaatjes
– 150g quinoa
– 2puntpaprika’s
– 1 aubergine
– 6 kastanje champignons
– 6 plakken Parmaham
– 2 bollen burrata
– 2 handjes verse basilicum
Tag: Parmaham
mei 14
Italiaanse quinoa
nov 04
Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
• 110g bloem
• 4g gedroogde gist
• 10 milliliter olijfolie
• 3g zout
• 125g lauwwarm water
Voor de topping
• 6 eetlepels ricotta
• Sap van 1 limoen
• 2 theelepels Provencaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 50g groene aspergetips
• 1/3 courgette
• 4 plakken parmaham
• Handje pistachenoten
• Handje verse muntblaadjes
nov 25
Paddenstoelenmousse met krokant gebakken parmaham
Ingrediënten voor 3 personen (voorgerecht):
• 250g kastanjechampignons
• 1 kleine rode ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 milliliter paddenstoelenbouillon
• 100 milliliter kookroom
• Handje verse selderij
• 4 plakken parmaham
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 15
Wraps met vijgen en parmaham
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 spelt wraps
• 2 vijgen
• 30g feta
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 4 eetlepels pijnboompitjes
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 4 handjes rucola
• 20 plakjes komkommer
• 4 plakjes parmaham
Lees verder
jun 27
Italiaanse burgers
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 Italiaanse bollen
• 2 black angus burgers
• Scheutje olijfolie
• 4 theelepels truffel mayonaise
• 2 handjes rucola sla
• Handje verse basilicum
• 4 roma cherry tomaatjes (romaatjes)
• 2 plakken parmaham
• 30g Parmezaanse kaas
Lees verder
mei 27
Italiaanse broodjes
Ingrediënten voor 2 broodjes:
• 2 flinke bruine pistoletjes
• 4 theelepels truffel mayonaise
• ½ rijpe avocado
• 2 kleine handjes rucola
• 6 plakjes mozzarella
• 2 plakken parmaham
• 4 roma cherry tomaatjes
• 2 takjes basilicum
Lees verder
okt 15
Taartjes met peer, geitenkaas en walnoot
Ingrediënten voor 5 taartjes:
• 5 plakjes bladerdeeg
• 1 peer
• 5 plakjes parmaham
• 15 halve walnoten
• 90g zachte geitenkaas
Voor dit recept heb je vijf kleine vormpjes nodig, een muffinvorm kan ook.
Lees verder
jul 27
Tortilla truffel pizza
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 tortilla’s
• 6 eetlepels mascarpone
• 3 theelepels truffel tapenade
• 250g kastanje champignons
• 12 plakken parmaham
• 8 handjes geraspte kaas
• 75g rucola
Lees verder
dec 22
Gevulde varkenshaas
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 varkenshaas
• 1 portie rode pesto
• 4 plakken parmaham
nov 17
Gevulde kipfilet
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 kipfilets (liefst biologisch want hier komt bijna geen vocht uit tijdens het verwarmen)
• 120g grove paté (ik gebruikte ardenner paté met cranberry)
• 8 plakken parmaham
• 10 blaadjes salie
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 