Tag: Gebak

okt 08

Carrotcake cupcakes

Ingrediënten voor 12 stuks:
Voor de cakejes
•    2 eieren
•    110g suiker
•    175g zonnebloem olie
•    145g bloem
•    1 eetlepel bakpoeder
•    175g geraspte bospeen
•    35g walnoten
•    50g rozijnen
•    snufje zout
•    1 eetlepel kaneel
•    1 theelepel anijs
•    1 theelepel kardemom
•    ½ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor de frosting
•    300g poedersuiker
•    50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    125g roomkaas (bijv. philadelphia)
•    1 eetlepel citroensap
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
•    12 halve walnoten
Lees verder

sep 16

Roze koeken

Ingrediënten voor 8 koeken:
Voor de koeken
•    1 rijpe banaan
•    60g havermout
•    60g amandelmeel
•    1 ei
•    1 theelepel bakpoeder
•    ½ vanille peul
•    75g golden syrup (maple syrup of agavesiroop kan ook)
Voor het glazuur
•    80g frambozen
•    3 eetlepels golden syrup (maple syrup of agavesiroop kan ook)
•    50g roomkaas

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

sep 09

Millionaires brownies

Ingrediënten voor circa 16 stukjes:
Voor de brownie bodem
•    75 roomboter
•    175g Tony’s Chocolonely puur (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    1 ei
•    125g suiker
•    50g bloem, gezeefd
Voor de karamel laag
•    1 blikje gezoete gecondenseerde melk
•    90g donkere basterd suiker
•    50g ongezouten roomboter
•    2 eetlepels golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
•    1 vanille stokje
•    Flinke snuf zout
Voor de chocolade laag
•    170g pure Tony’s Chocolonely (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
•    3 eetlepels ongeklopte slagroom
Lees verder

jun 24

Abrikozen speculaas taart

Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
•    150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    150g suiker
•    3 eieren
•    150g bloem
•    snuf zout
•    5g koek- en speculaaskruiden
•    10 verse abrikozen
Lees verder

jun 04

Aardbei roomkaas muffins

Ingrediënten voor 12 muffins:
•    150g bloem
•    60g suiker
•    5g bakpoeder
•    Snufje zout
•    125 milliliter volle melk
•    1 ei
•    40g ongezouten roomboter
•    100g roomkaas
•    200g aardbeien
Lees verder

mei 14

Frambozen blondies

Ingrediënten voor circa 16 stuks:
•    150g ongezouten roomboter
•    150g witte chocolade, in blokjes
•    2 eieren
•    225g suiker
•    100g bloem
•    Snufje zout
•    200g frambozen
Lees verder

apr 02

Geboorte boterkoek

Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g suiker
•    1 ei
•    snufje zout
•    250g bloem
•    20 milliliter melk
•    3 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
•    ½ pak muisjes
Lees verder

nov 12

Gevulde speculaas taartjes

gevulde-speculaas-taartjes-met-logo

Ingrediënten voor circa 8 stuks:
•    165g bloem
•    16g bakpoeder
•    90g donkere basterdsuiker
•    2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden
•    Snuf zout
•    130g koude roomboter
•    1 ei
•    220g amandelspijs (op kamertemperatuur)
•    24 garneeramandelen
Lees verder

okt 16

Appel yoghurt havermout muffins

appel-yoghurt-havermout-muffins-met-logoIngrediënten voor 12 stuks:
•    2 eieren
•    150g suiker
•    8g vanillesuiker
•    Snufje zout
•    1 eetlepel kaneel
•    150 milliliter yoghurt
•    100 milliliter zonnebloemolie
•    250g zelfrijzend bakmeel
•    2 appels (ik gebruikte jazz)
•    50g havermout

Voor dit recept heb je een muffinvorm met papieren cakevormpjes nodig.
Lees verder