Tag: Koekjes

Koekjes met witte chocolade en cranberries

Witte chocolade cranberry cookies UpS copy

Ingrediënten voor circa 12 koeken:
•    180g cranberries
•    1 ei
•    140g donkere basterdsuiker
•    2 eetlepels kristalsuiker
•    120ml zonnebloemolie
•    60g bloem
•    30g zelfrijzend bakmeel
•    1/4 theelepel kaneel
•    130g witte chocolade
Lees verder

Speculaasjes

speculaasjes (6)

Ingrediënten voor circa 40 koekjes
•    250g bloem
•    150g koude boter in stukjes
•    140g donkere basterdsuiker
•    1 theelepel baking soda
•    1,5 theelepel speculaaskruiden
•    4 eetlepels melk
Lees verder

Chocolate crinkle cookies

Chocolate crinkle cookies (2)

Ingrediënten voor 15 koekjes
•    100g pure chocolade (liefst minimaal 70% cacao, bijv. Tony’s Chocolonely)
•    15g roomboter
•    125g kristalsuiker
•    1 ei
•    60g bloem
•    mespuntje zout
•    1 theelepel bakpoeder
•    12g cacaopoeder
•    50g poedersuiker
Lees verder

Oatmeal raisin cookies

Oatmeal raisin cookies foto 2

Ingrediënten 16 koekjes
•    155g roomboter op kamer temperatuur
•    144g bloem
•    8g kaneel
•    7g bakpoeder
•    3g zout
•    100g witte basterd suiker
•    40g bruine basterd suiker
•    70g kristalsuiker
•    1 ei
•    155g havermoutvlokken
•    155g rozijnen

Lees verder