Tag: Zalm

dec 08

Trio van visamuses

Trio van visamuses (1)

Ingrediënten voor 3×6 hapjes:
Voor de garnalencocktail
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels ketchup
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    200g kleine roze garnalen
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    6 handjes fijngesneden ijsbergsla
Voor de zalmbonbon
•    6 plakjes gerookte zalm
•    6 theelepels mascarpone
•    1/2 bosje bieslook
•    1/2 bosje peterselie
•    2 eetlepels citroensap
Voor de dille garnalen
•    3 eetlepels mayonaise
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    sap van 1 citroen (de eetlepels sap voor de zalmbonbon kun je hier ook uithalen)
•    1/2 bosje dille
•    200g roze garnalen
Lees verder

dec 07

Zalm tompouce

Zalm tompouce (37)

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 vellen filodeeg (ontdooid)
•    2 eetlepels gesmolten boter
•    4 takjes dille
•    100g mascarpone
•    1,5 eetlepel citroensap
•    100g gerookte zalm
Lees verder

nov 24

Japanse zalm

Japanse zalm (3)

Ingrediënten voor 2 personen:
• 300g zalmfilet
• 400g broccoli
• 1 cm verse gember
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels terriyakisaus
• 1,5 eetlepel vissaus
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75g wasabibollen (nootjes)

Lees verder

okt 01

Japanse zalmburgers

Japanse zalm burgers (2)

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
•    250g zalm (ik gebruikte zalm staart)
•    4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
•    1 lente ui
•    1 theelepel fijngehakte en geschilde verse gember
•    4 eetlepels panko (Japans broodkruim, verkrijgbaar in de supermarkt)
•    1/2 rode peper
Voor de terriyaki saus
•    7 eetlepels soja saus
•    2 lente uitjes
•    1 theelepel sesamolie
•    sap van 1 sinaasappel
•    1 teen knoflook
•    1 eetlepel honing
•    2 theelepels fijngehakte en geschilde verse gember
•    1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voor de wasabi mayonaise
•    5 eetlepels mayonaise
•    1 theelepel wasabi
Voor het beleg
•    2 meergranen Italiaanse bollen
•    1/2 avocado
•    8 plakjes komkommer

Voor dit recept heb je een keukenmachine nodig.
Lees verder

sep 08

Wrap rolletjes met zalm

Zalm wraps (2)Ingrediënten voor circa 18 hapjes
•    2 meergranen wraps
•    2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
•    50g gerookte zalm
•    1/2 avocado in plakjes
•    10 dunne plakjes komkommer, zaadlijsten verwijderd
Lees verder

jun 04

Zalm tartaar met avocado

DSC_0278

Ingrediënten voor 2 personen:
•    175g zalmfilet
•    1 avocado
•    1 limoen
•    25g amandelen
•    3 lente uitjes
•    handje krulpeterselie
•    2 flinke eetlepels mayonaise
•    1 mespunt wasabi
Lees verder

mei 22

Quinoa met gerookte zalm

Quinoa met gerookte zalm foto 1

Ingrediënten voor 2 personen:
•    100g quinoa
•    100g gerookte zalm
•    1 sjalotje
•    4 lente uitjes
•    50g pijnboompitjes
•    1 avocado
•    15g krulpeterselie
•    Sap van 1 citroen
•    10g tuinkers

 

Lees verder