okt 29
Ingrediënten voor 8 personen:
Voor de stoofpeertjes
• 12 stoofpeertjes
• 1,2 liter rode wijn
• 2 eetlepels suiker
• 4 kaneelstokjes
• 10 kruidnagels
Voor de kaneelmousse
• 200ml melk
• 2 kaneelstokjes
• 300ml slagroom
• 4 gelatineblaadjes
• 100g suiker
• 3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Voor de hazelnootpraline
• 75g blanke hazelnoten
• 65g fijne kristalsuiker
• 60g melkchocolade
Lees verder
okt 28
Ingrediënten voor 1 taart van circa 8 stukken:
Voor de bodem
• 1 ei
• 65g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 60g bloem
• 60g suiker
• 10g amandelmeel
Voor de vulling
• 100g blanke halve amandelen
• 110g suiker
• 110 milliliter melk
• 110g ongezouten roomboter op kamertemperatuur.
Lees verder
okt 25
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 plakjes hartige taart deeg
• 200g kipfilet in reepjes
• 1 theelepel sambal oetlek
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine
• 2 puntpaprika’s
• 250g kastanje champignons
• 12 zongedroogde tomaatjes
• Stukje volkorenbeschuit of eetlepel paneermeel
• 2 eieren
• 1 eetlepel Provencaalse kruiden
• 1 eetlepel Skyr
• 100g zachte geitenkaas
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
okt 22
Ingrediënten voor een taart van 10 tot 12 stukken:
Voor de bodem
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g witte basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
• Snufje zout
Voor de vulling
• 50 ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g golden syrup
• 200g bruine basterdsuiker
• 5 eieren
• 20g bloem
• Snufje zout
• 200g walnoten
Lees verder
okt 21
De herfst is inmiddels al een paar weken officieel begonnen maar ook het weer zorgt er voor dat ik al aardig in de herfst modus zit. Tijd voor een inspiratie artikel met daarin mijn 5 favoriete herfst hoofdgerechten.
Lees verder
okt 18
Sinds half augustus ga ik de strijd aan tegen de zwangerschapskilo’s. Update 1 gemist? Die kun je hier nog even teruglezen. In dit artikel vertel ik je hoe het me de afgelopen maand vergaan is.
Vrijdag 15 september
Vandaag gaan we op vakantie. De weegschaal zegt vanochtend 61,7 dus dat gewicht gaat nog steeds gestaag omlaag. Bij het inpakken van m’n koffer gisteren bleek ik toch ook m’n favoriete korte broek weer te passen. We gaan dus echt de goede kant op en daar word ik blij van! Nu 3 weken niet wegen, dat vind ik toch best spannend…
Lees verder
okt 15
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 spelt wraps
• 2 vijgen
• 30g feta
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 4 eetlepels pijnboompitjes
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 4 handjes rucola
• 20 plakjes komkommer
• 4 plakjes parmaham
Lees verder
okt 14
Ingrediënten 1 taart (circa 6 stukken):
Voor de bodem
• 1 rijpe banaan
• 60g havermout
• 60g amandelmeel
• 10g lijnzaad
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ vanille peul
• 60g rozijnen
Voor de vulling
• 75g bramen
• 625g Skyr
• 2 eetlepels kaneel
• 6 blaadjes gelatine
• 3 Jazz appels
• 50g rozijnen
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 11
Als je me volgt op Instagram dan kan het je niet ontgaan zijn, wij waren in september/oktober 3 weken in Andalusië. Vandaar ook dat er ook even 3 weken geen nieuwe berichten online kwamen. Maar goed vakantie in Europa dus… Dat hebben Mark en ik qua lange vakantie nog nooit eerder samen gedaan maar met een baby zagen wij een lange vlucht met bijbehorende jetlag toch niet zo zitten. Ik had veel goede verhalen gehoord over Andalusië dus al tijdens de zwangerschap stond deze vakantie qua timing en bestemming vast. En ik moet je eerlijk zeggen: het was fantastisch en ik heb het intercontinentale geen moment gemist. Lees je mee voor mijn tips over de regio?
okt 08
Ingrediënten voor 12 stuks:
Voor de cakejes
• 2 eieren
• 110g suiker
• 175g zonnebloem olie
• 145g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 175g geraspte bospeen
• 35g walnoten
• 50g rozijnen
• snufje zout
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel anijs
• 1 theelepel kardemom
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor de frosting
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 12 halve walnoten
Lees verder
