okt 13
Ingrediënten voor 4 personen
• 250g rivierkreeftjes
• 250g cherry tomaatjes
• 40g wasabi rucola (o.a. verkrijgbaar bij AH)
• 1/2 bosje bieslook
• 2 eetlepels mayonaise
• 1,5 eetlepel ketchup
• 2 volle eetlepels Griekse yoghurt
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
okt 11
Ingrediënten voor 1 cake:
• 50g havermoutvlokken
• 75g volkoren speltmeel (evt te vervangen door volkoren tarwebloem)
• 50g rijstemeel (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 flinke theelepels kaneel
• 2 theelepels gemberpoeder
• 150g rozijnen
• 200g mango
• 1 appel (ik gebruikte Granny Smith)
• 2 eieren
• 50ml zonnebloemolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 08
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
• 250g chorizo
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 250g kastanje champignons
• 2 puntpaprika’s
• 2 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 3 eetlepels griekse yoghurt (of crème fraîche of sour cream)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 06
Ingrediënten voor 1 flinke pot
• 200g kikkererwten uit blik
• 1 volle eetlepel Tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• Sap van 1 limoen
• Klein scheutje olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine, blender of staafmixer nodig.
Lees verder
okt 05
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g spelt
• 1 rijpe mango
• 1,5 avocado
• 250g gerookte kipfilet
• 40g alfalfa
• 150g ongezouten cashewnoten
Lees verder
okt 02
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g melk hazelnoot chocolade van Tony’s Chocolonely
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
Voor dit recept heb je 8 glazen schaaltjes nodig.
Lees verder
okt 01
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
• 250g zalm (ik gebruikte zalm staart)
• 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
• 1 lente ui
• 1 theelepel fijngehakte en geschilde verse gember
• 4 eetlepels panko (Japans broodkruim, verkrijgbaar in de supermarkt)
• 1/2 rode peper
Voor de terriyaki saus
• 7 eetlepels soja saus
• 2 lente uitjes
• 1 theelepel sesamolie
• sap van 1 sinaasappel
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel honing
• 2 theelepels fijngehakte en geschilde verse gember
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Voor de wasabi mayonaise
• 5 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel wasabi
Voor het beleg
• 2 meergranen Italiaanse bollen
• 1/2 avocado
• 8 plakjes komkommer
Voor dit recept heb je een keukenmachine nodig.
Lees verder
sep 29
Ingrediënten voor circa 36 stukjes:
Voor de bodem
• 130g bloem
• 45g donkere basterdsuiker
• 2 theelepels maïzena
• Een snufje zout
• 120g koude ongezouten roomboter, gesneden in blokjes van 1 bij1 cm
• 1 eetlepel ijskoud water
• 1 eidooier
Voor de chocolade karamel laag
• 180g Tony’s Chocolonely karamel zeezout
• 3 eetlepels ongeklopte slagroom
Lees verder
sep 28
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 1 fles pompoen
• 200g spekjes
• 200g gemengde paddenstoelen (ik gebruikte een herfstmix van AH)
• 100g geitenkaas
• 3 takjes rozemarijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eieren
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 volkoren beschuit
Lees verder
sep 24
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Voor de bodem
• 250g bloem
• 100g suiker
• 125g koude ongezouten roomboter in blokjes
• 1 ei losgeklopt
• Snuf zout
Voor de vulling
• 100g pure Tony’s Chocolonely (of andere chocolade met minstens 70% cacao)
• 30g ongezouten roomboter in blokjes
• 2 eieren
• Snuf zout
Voor erop
• Circa 36 verse frambozen
Lees verder
