Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
• 110g bloem
• 4g gedroogde gist
• 10 milliliter olijfolie
• 3g zout
• 125g lauwwarm water
Voor de topping
• 6 eetlepels ricotta
• Sap van 1 limoen
• 2 theelepels Provencaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 50g groene aspergetips
• 1/3 courgette
• 4 plakken parmaham
• Handje pistachenoten
• Handje verse muntblaadjes
Tag: Courgette
nov 04
Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham
aug 16
Broodje gegrilde groente deluxe
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 lekkere verse harde broodjes
• ½ avocado
• ¼ rode paprika
• 3 champignons
• ¼ courgette
• Handje hazelnoten
• 50g zachte geitenkaas (of feta)
Voor dit recept heb je een grillpan of panini ijzer nodig.
Lees verder
jun 20
Zalm asperge courgetti
Ingrediënten voor 1 tot 2 personen:
• 1 courgette
• 100g groene asperge tips
• 4 eetlepels groene pesto
• 70g gerookte zalm
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder
okt 13
Zalm ricotta pasta
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 stukjes zalmfilet
• 1 courgette
• 250g champignons
• 15g dille
• Sap van ½ citroen
• 5 eetlepels ricotta
• 150g rogge pasta (of een andere pasta)
• Versgemalen peper naar smaak
Lees verder
jul 17
Risotto met gegrilde groentes
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje
• 1 knoflook
• 300g risotto rijst
• 1 liter groente bouillon
• 120g port salut
• 100g zongedroogde tomaatjes
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
Lees verder
jun 23
Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes
Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
• 1,5 courgette
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 20g pijnboompitten
• ½ puntpaprika
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 07
Couscous met geroosterde groentes
Ingrediënten voor 4 personen:
• 250g couscous
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 rode paprika’s
• 150g zongedroogde tomaatjes in reepjes
• 200g feta
• 1 eetlepel oregano
• 2 eetlepels olijfolie
Lees verder
feb 23
Courgette pasta met pistache pesto, granaatappelpitjes en feta
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 courgette
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 eetlepels pistache pesto
• 100g feta
• 4 eetlepels granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder
nov 25
Courgettetaart met tomaatjes
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
• snuf zout
• 1 volkoren beschuit
Vulling
• 1 courgette
• 250g cherry tomaatjes
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Peper & Zout naar smaak
• 100g zachte geitenkaas
sep 09
Courgette rolletjes
Ingrediënten voor 12 hapjes:
• 1 courgette
• 6 plakken parmaham
• 100g geitenkaas
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 