Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 1 rijpe avocado
• sap van 1/2 limoen
• 1/2 sjalotje
• 2 cherry tomaatjes (of een flinke plak van een grote tomaat)
• 2 theelepels versgemalen chilivlokken
Lees verder
Categorie: Recepten
jun 23
Guacamole
jun 22
Gezonde worteltaart
Ingrediënten:
Voor de worteltaart
• 2 eieren
• 175g zonnebloem olie
• 145g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 175g geraspte bospeen (of wortel/appel pulp van dit groentesapje)
• 125g rozijnen
• 1 mespuntje zout
• 1/2 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 5 kardemom zaden
• 10 zwarte peper korrels
Voor de topping
• 125g ricotta
• Sap en geraspte schil van 1/2 citroen
Lees verder
jun 21
Wortel bleekselderij appelsap
Ingrediënten voor 1/2 liter sap
• 5 winterpenen
• 1 appel
• 5 stengels bleekselderij
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge of juicer nodig.
Lees verder
jun 18
Zongedroogde tomaten hummus
Ingrediënten voor 1 flinke pot
• 200g kikkererwten uit blik
• 1 potje zongedroogde tomaten á 190g
• 1 volle eetlepel Tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• Sap van 1 limoen
• Klein scheutje olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine, blender of staafmixer nodig.
Lees verder
jun 17
Mango limoen WK cupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
Voor de cupcakes
• 150g lichte basterdsuiker
• 3 grote eieren
• 225g zelfrijzend bakmeel
• 200g rijp mango vruchtvlees
• fijn geraspte schil en het sap van 1 limoen
Voor de topping
• 12 theelepels lemoncurd of jam
• poedersuiker
• 100g groen fondant
• 60g wit fondant
Lees verder
jun 16
Eendenborst met broccoli en spelt
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 eendenborstfilet (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
• 1 broccoli
• 1 rode chilipeper
• 1 teen knoflook
• 100g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels)
• 1 eetlepel worcestershiresaus
• 4 eetlepels olijfolie
Lees verder
jun 13
Aardbeien kwarktaart
Ingrediënten 1 taart (8-10 stukken)
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 1 pak lange vingers
• 5 blaadjes gelatine
• 500g verse aardbeien, gewassen
Lees verder
jun 11
Mediterraanse lauwwarme salade
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt (o.a verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
• 1 gerookte kipfilet
• 1 gele paprika
• 250g cherry tomaatjes
• 2 handjes rucola sla
• 4 eetlepels groene pesto
• Eventueel: vers geraspte Pecorino kaas
jun 10
Homemade ijsthee
Ingrediënten 1 liter ijsthee
• 1 liter water
• 1 zakje verse thee (ik gebruikte de smaak groene thee appel vlierbes)
• 1 limoen of citroen
Lees verder
jun 10
Tropisch fruit sapje
Ingrediënten 1 liter vruchtensap
• 1 ananas
• 1 mango
• 2 passievruchten
• circa 20 aardbeien
Lees verder
