Ingrediënten voor circa 4 personen:
• 500g Turkse yoghurt
• Snuf versgemalen zeezout
• 2 theelepels ras el hanout kruiden*
• 2 theelepel Za’atar kruiden*
• 4 eetlepels granaatappelpitjes
• scheutje olijfolie
Lees verder
Categorie: Dips & sauzen
jun 02
Labne met Arabische kruiden en granaatappelpitjes
feb 26
Pompoenhummus
Ingrediënten voor 2 kleine kommetjes:
• 400g pompoen blokjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 150g kikkererwten uit blik
• 1 eetlepel tahin (sesampasta)
• 1 theelepel komijn
• Sap van een halve limoen
• 1 eetlepel (gerookt) paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak
• Eventueel nog extra paprikapoeder en een blaadje peterselie ter garnering
Lees verder
dec 27
Rode ui chutney
Ingrediënten voor 1 potje:
• 4 rode uien
• 230ml rode wijn
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 3 eetlepels honing
Lees verder
okt 26
Cranberry compote
Ingrediënten voor 1 pot
• 250g cranberry’s
• 100g suiker
• 50ml appelsap
• 2 eetlepels allesbinder
Lees verder
okt 06
Hummus
Ingrediënten voor 1 flinke pot
• 200g kikkererwten uit blik
• 1 volle eetlepel Tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• Sap van 1 limoen
• Klein scheutje olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine, blender of staafmixer nodig.
Lees verder
aug 31
Kruidenboter
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 100g roomboter op kamer temperatuur.
• 10g verse bieslook
• 10g verse peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel versgemalen peper
aug 26
Tzatziki
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
• 1 klein teentje knoflook
• 1 stukje komkommer van circa 5 cm dik
• 4 takjes munt
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
jul 20
Baba ganoush
Ingrediënten voor 1 bakje
• 1 aubergine
• Olijfolie om de aubergine mee in te strijken
• 1 eetlepel tahin (sesampasta verkrijgbaar in de supermarkt)
• sap van 1/2 citroen
• 1 theelepel komijn
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
• Eventueel 3 eetlepels granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 30
Tuinbonen munt hummus
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 400g diepvries tuinbonen
• sap van 1 citroen
• circa 10 takjes munt
• versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine, blender of staafmixer nodig.
jun 23
Guacamole
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 1 rijpe avocado
• sap van 1/2 limoen
• 1/2 sjalotje
• 2 cherry tomaatjes (of een flinke plak van een grote tomaat)
• 2 theelepels versgemalen chilivlokken
Lees verder