Ingrediënten voor 4 personen:
• Sap van 1 sinaasappel (circa 150 milliliter)
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
• Kruidnoten ter garnering
Lees verder
Categorie: Type gerecht
nov 13
Sinaasappel bavarois met kruidnoten
nov 12
Gevulde speculaas taartjes
Ingrediënten voor circa 8 stuks:
• 165g bloem
• 16g bakpoeder
• 90g donkere basterdsuiker
• 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden
• Snuf zout
• 130g koude roomboter
• 1 ei
• 220g amandelspijs (op kamertemperatuur)
• 24 garneeramandelen
Lees verder
nov 10
Pruimensoep
Ingrediënten voor 8 personen (uitgaande van koffiekopjes als voorgerecht):
• 150g zwarte pruimen
• 1 winterpeen
• 2 stengels bleekselderij
• 1 ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels bloem
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel citroensap
• 8 eetlepels skyr of Griekse yoghurt
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 08
Zoete aardappel stamppot salade
Ingrediënten voor 3 personen:
• 800g zoete aardappels
• 1 eetlepel Griekse yoghurt of Skyr
• 200g verse spinazie
• 1 rode paprika
• 125g cherry tomaatjes
• 150g zongedroogde tomaatjes
• 75g walnoten
• 100g zachte geitenkaas
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
nov 06
Pastinaak gratin met walnoot en manchego
Ingrediënten voor 4 personen:
• 800g pastinaak
• 50g walnoten
• 80g manchego
• 1 teen knoflook
• half bosje peterselie
• 100ml slagroom
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
nov 05
Kruidkoek
Ingrediënten voor circa 16 stukjes:
• 275g bloem
• 100g ongezouten roomboter
• 200g donkere basterdsuiker
• 150 milliliter melk
• 14g bakpoeder
• 6 theelepels speculaaskruiden
• Snuf zout
• 100g rozijnen
Lees verder
nov 03
Paddenstoelen gehaktbrood
Ingrediënten voor 1 gehaktbrood ter grootte van een cake:
• 600g gehakt
• Peper en zout naar smaak
• 1 sjalot
• 2 tenen knoflook
• 200g paddenstoelen
• 100g zachte geitenkaas
• 2 eieren
• 2 volkoren beschuiten
Lees verder
okt 30
Karamel appel mini bombes
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de karamel
• 1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 45g donkere basterd suiker
• 25g ongezouten roomboter
• 1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Verder nodig
• ½ appel
• 6 bastogne koekjes
• Roomboter om in te vetten
Voor dit recept heb je 4 bolvormpjes nodig. Als je die niet hebt kun je ook gewone schaaltjes gebruiken maar dan bouw je het dessert precies andersom op (dus koekjes eerst in plaats van appelstukjes eerst).
Lees verder
okt 29
5x appeltaart
De herfst is inmiddels in volle gang en de eerste koude dagen liggen zelfs al achter ons. Mijn winterjas is sinds een week of 2 definitief uit de kast en ook de verwarming staat weer aan. De herfst staat voor mij gelijk aan weer een keer warme chocolademelk met slagroom en een lekker stuk zelfgemaakte appeltaart. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er nu niet van appeltaart? Eigenlijk zit je daarmee altijd goed. Natuurlijk is er de klassieker, maar omdat je soms ook wel wat afwisseling wil hierbij mijn favoriete recepten voor appeltaart.
Lees verder
okt 27
Sesam sticky kipspiesjes
Ingrediënten voor 8 spiesjes:
• 3 theelepels sambal
• 5 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels ketchup
• 2 eetlepels golden syrup (of honing, maple syrup of agavesiroop)
• 400g kipdijfiletreepjes
• 35g zwarte sesamzaadjes
• 5 eetlepels bloem
Lees verder
