Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 plakjes croissantdeeg
• 4 eieren
• 4 handjes geraspte kaas
• 4 eetlepels spekreepjes
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
Categorie: Type gerecht
mrt 13
Ontbijtquiches
mrt 12
Witte chocolade truffels met speculaas en praline
Ingrediënten voor 6 tot 8 truffels:
• 8 speculaasjes
• 4 eetlepels hazelnoot chocoladepasta
• 75g witte chocolade
Lees verder
mrt 10
Lam met munt doperwtenpuree
Ingrediënten voor 2 personen:
• 350g lamsbout
• 1 eetlepel lamskruiden
• 200g doperwten
• 2 sjalotjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 250ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 5 takjes munt
• Sap van ¼ limoen
• Peper & zout
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
mrt 09
Pistache mango meringuerol
Ingrediënten voor 1 rol voor 10 personen:
Voor de meringue
• 70g ongezouten gepelde pistachenoten
• 4 eiwitten
• Snufje zout
• 100g poedersuiker
• 100g suiker
• 1 theelepel maïzena
Voor de mangoroom
• 375 milliliter slagroom
• 1 eetlepel poedersuiker
• ½ rijpe mango
Voor de rest van de vulling
• 1/2 mango
• 6 eetlepels granaatappelpitjes
Lees verder
mrt 08
Asperge basilicum taart
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
• 4 plakken filodeeg
• 15g basilicum
• 100g groene aspergetips
• 200g spekreepjes
• 2 eieren
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 70g geraspte kaas
• Rasp van 1 citroen
• Peper en zout naar smaak
mrt 06
Huevos rancheros
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 wraps
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 200g zwarte bonen
• 150g maïs
• 140g tomatenpuree
• 1 eetlepel quesadilla kruiden
• 4 eieren
• Peper en zout naar smaak
• 1 avocado
• 20 plakjes komkommer
• 16 plakjes kaas (met de kaasschaaf; wanneer je kant en klare plakken gebruikt ga dan uit van 1/2 plak per wrap)
Lees verder
mrt 05
Citroen meringue rol
Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
• 4 eieren
• 120g suiker
• 8g vanillesuiker
• 90g bloem
• 30g maizena
Voor de vulling
• 1 portie lemon curd
• 3 eiwitten
• 125g suiker
mrt 03
Venkel sinaasappel salade met garnalen
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 venkel
• 30g wortel, julienne gesneden
• 1 sinaasappel
• 1 eetlepel honing
• 6 grote garnalen
• 1 eetlepel olijfolie
• Versgemalen peper naar smaak
mrt 02
Hertenbiefstuk met portsaus
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 hertenbiefstukken
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels water
• 300 milliliter rode port (ruby)
• 200 milliliter wildfond
• 4 takjes verse tijm
• 2 theelepels honing
• 40g ongezouten roomboter
feb 28
Aziatische salade met gebakken garnalen
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 2/3 komkommer
• 15g munt
• 100g granaatappelpitjes
• 125g taugé
• 150g kleine roze garnalen
• 1 eetlepel olijfolie
• Sap van een halve limoen
• 1 eetlepel sojasaus
Lees verder
