Ingrediënten voor 3 personen:
• 1 kg zoete aardappelen
• 3 stronkjes witlof
• 50g zachte geitenkaas
• 200g beenhamreepjes
Categorie: Type gerecht
okt 06
Witlof stamppot met geitenkaas en ham
okt 04
Devil’s food cake
Ingrediënten voor circa 16 stukken:
Voor de cake
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g suiker
• 2 eieren
• 9 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 220g bloem
• Een halve theelepel zout
• 1 theelepel baking soda
• Een halve theelepel bakpoeder
• 120 milliliter espresso (of water wanneer je geen koffie wil gebruiken)
• 120 milliliter melk
Voor de frosting
• 295g Tony’s Chocolonely puur 70% of andere pure chocolade met minsten 70% cacao.
• 120 milliliter water
• 240g ongezouten roomboter
• 40g poedersuiker
okt 03
Rode uien taartjes
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 1 portie rode ui chutney
• 100g zachte geitenkaas
• versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je 6 tartelettes vormpjes nodig. Eventueel kun je de taartjes ook in een muffinvorm maken. Lees verder
okt 01
Gevulde pruimen
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 pruim
• 1 eetlepel havermout
• 1 eetlepel boekweitmeel (of ander meel)
• 4 walnoten
• 1 eetlepel agavesiroop of ahornsiroop
• Kaneel naar smaak
sep 29
Indiase maaltijdsoep
Ingrediënten voor 8 personen:
• 2 liter groentebouillon
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes
• 1 rode peper
• circa 3 centimeter gember
• 3 theelepels garam massala kruiden
• 160g groene linzen
• 400g zoete aardappel
• 800g winterpeen
• 8 flinke theelepels crème fraîche
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
sep 27
Vijg ricotta taartjes
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
• 70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
• 35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel koud water
Vulling
• 4,5 vijgen
• 12 eetlepels ricotta
• 8 walnoten
• Versgemalen peper naar smaak
sep 26
Pruimentaart met amandel
Ingrediënten voor circa 9 stukjes:
Voor het deeg
• 175g bloem
• 25g suiker
• snufje zout
• 7g gedroogde gist
• 85 milliliter melk
• 25g ongezouten roomboter
• 1/2 ei
Voor de vulling
• 4,5 pruimen
Voor de topping
• 65g ongezouten roomboter
• 50g bloem
• 50g amandelmeel
• 1 theelepel kaneel
• 62g lichtbruine basterdsuiker
• 25g garneeramandelen of grof gehakte amandelen
Lees verder
sep 24
Wrap rolletjes met manchego
Ingrediënten voor circa 18 rolletjes:
• 2 meergranen wraps
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 75g manchego kaas
• 2 handjes rucola
Lees verder
sep 23
Herfst bulgur met geroosterde groentes
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g bulgur
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 portie rucola pesto
• 1 zoete aardappel
• 400g pompoen in blokjes
• 125g champignons
• 5 takjes dragon
Lees verder
sep 22
Rucola pesto
Ingrediënten voor 1 wekpotje:
• 40g rucola
• 50g pijnboompitten
• 50g Parmezaanse kaas
• 100ml olijfolie
• Peper & zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
