Categorie: Voorgerechten

jun 04

Zalm tartaar met avocado

DSC_0278

Ingrediënten voor 2 personen:
•    175g zalmfilet
•    1 avocado
•    1 limoen
•    25g amandelen
•    3 lente uitjes
•    handje krulpeterselie
•    2 flinke eetlepels mayonaise
•    1 mespunt wasabi
Lees verder

mei 26

Brie spinazie taartje

DSC_0281

Ingrediënten voor 8 taartjes:
Bodem (evt. te vervangen door hartige taart deeg uit het vriesvak van de supermarkt)
•    70g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij de natuurwinkel), normale bloem kan ook
•    35g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1/2 losgeklopt ei
•    1 eetlepel koud water
Vulling
•    40g verse spinazie
•    80g brie
•    20g pijnboompitten
•    8 theelepels kruidenkaas

Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.

Lees verder

apr 26

Gevulde portobello’s

Gevulde portobello

Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 portobello champignons
• 4 plakjes zachte geitenkaas (verpakking van 100g in 6 plakjes)
• 2 plakken parmaham (of serranoham)
• Paar takjes verse bieslook (circa 10g)
• Paar takjes verse peterselie (circa 10g)
• Versgemalen peper
• Optioneel: paar druppels truffel olie

 

Lees verder