Ingrediënten voor 4 personen:
• 500g aardbeien
• 125ml slagroom
• 4 bolletjes vanille ijs
• Optioneel: munt blaadjes ter garnering
Voor dit recept heb je een staafmixer, keukenmachine of sapcentrifuge nodig.
Lees verder
Tag: Dessert
jun 05
Aardbeiensoep met vanille ijs
mei 24
Witte chocolademousse met rabarber saus en ingelegde rabarber
Ingrediënten voor 4 personen:
Chocolademousse
• 125 milliliter slagroom
• 1 blaadje gelatine
• 55g melk
• 27g suiker
• 20g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Rabarbersaus
• 1 grote stengel rabarber (of 2 kleine)
• 25g suiker
• 150 milliliter water
• 1 steranijs
• 3 takjes dragon
• Sap van ½ citroen
• 2 eetlepels allesbinder
Ingelegde rabarber
• 1/2 glas homemade lemonade (of sap van ½ citroen met 35 milliliter water en 15g suiker)
• 1 rabarber stengel
Voor dit recept is het handig om een siliconen muffinvorm of bolmatje te gebruiken. Je krijgt het mooist opgemaakte bord door met vormen van diverse groottes te werken.
Lees verder
mei 15
5x rabarber
Het is al een tijdje geleden dat ik voor de laatste keer een 5x artikel plaatste, dat was namelijk dit artikel over chocolade op 25 februari. Hoog tijd voor een nieuwe! En hoe kan het ook anders dan dit het onderwerp dit keer rabarber is. We zitten midden in het seizoen en aangezien dat maar kort is kan deze heerlijke groente wat mij betreft niet vaak genoeg op tafel staan. Ik ben echt dol op rabarber. Vorig jaar hield ik vanaf maart al in de gaten of ie weer in de schappen lag, beetje vroeg natuurlijk maar ik had er zo’n zin in 🙂 Dit jaar waren wij in maart op vakantie en werd ik blij verrast toen ik bij de eerste keer boodschappen doen na thuiskomst weer rabarber in de schappen zag liggen. Yes! Mja wat moet je dan maken met rabarber? Hier mijn 5 favorieten!
Lees verder
mei 08
Super snel frambozen sorbet ijs
Ingrediënten voor 3 personen:
• 250g diepvries frambozen
• 1 eetlepel lemon curd
• 1 eetlepel poedersuiker
• 2 eetlepels heet water
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig. Lees verder
mrt 17
Citroen soufflé
Ingrediënten voor 10 personen:
• 25 ongezouten roomboter
• 70g fijne kristalsuiker
• 3 eetlepels bloem
• 1 eetlepel maïzena
• 250 milliliter volle melk
• 1 citroen
• 4 eieren
• Optioneel: poedersuiker om mee te bestuiven.
Voor dit recept heb je soufflévormpjes (inhoud ongeveer 150ml) nodig.
Lees verder
mrt 09
Pistache mango meringuerol
Ingrediënten voor 1 rol voor 10 personen:
Voor de meringue
• 70g ongezouten gepelde pistachenoten
• 4 eiwitten
• Snufje zout
• 100g poedersuiker
• 100g suiker
• 1 theelepel maïzena
Voor de mangoroom
• 375 milliliter slagroom
• 1 eetlepel poedersuiker
• ½ rijpe mango
Voor de rest van de vulling
• 1/2 mango
• 6 eetlepels granaatappelpitjes
Lees verder
feb 25
5x Chocolade
Nadat ik jullie gisteren meer leerde over de reis van cacao hebben jullie vast extra veel zin in chocolade. Chocolade is mijn ultimate guilty pleasure. En sinds ik voor Tony’s Chocolonely werk neemt mijn chocolade verslaving alleen maar toe. Op kantoor is er altijd en overal chocolade die voor het grijpen ligt en ook thuis komt het zelden voor dat er niets in de keukenkastjes ligt. Vrienden en familie kijken tegenwoordig eerder verbaasd op als ze langs komen en er geen chocolade op tafel komt dan wanneer dit wel het geval is 😉
Toen ik bedacht te bloggen over de reis van cacao leek het me leuk om een dag later een artikel te publiceren met 5x chocolade. Maar toen het tijd was om dit artikel te schrijven vroeg ik me even af waar ik in godsnaam aan begonnen was. Mijn chocolade verslaving komt namelijk ook op mijn blog tot uiting in heel veel recepten met chocolade 😉 Ik besloot de receptenindex te kopiëren en verwijderde alles wat geen kanshebber was voor dit artikel. Toen waren er nog 42 (!) recepten over. Dussss….
Tijd om het over een andere boeg te gooien. Het selecteren van de 5 lekkerste recepten uit deze 42 ging mij niet lukken en dus besloot ik dit artikel in te delen op categorieën. Here we go… Lees verder
feb 21
Framboos trifle met eierkoek
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 eierkoek
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 3 eetlepels frambozencurd (of jam)
Lees verder
jan 24
Karamel zeezout chocolademousse
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g melk karamel zeezout chocolade van Tony’s Chocolonely
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
Optioneel ter garnering:
• 8 blokjes karamel fudge
• geschaafde chocolade
• Grof gemalen zeezout
dec 15
Stoofpeertjes trifle
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stoofpeertjes
• 600 milliliter rode wijn
• 1 eetlepel suiker
• 2 kaneelstokjes
• 5 kruidnagels
• 1 eetlepel allesbinder
• 125 ml slagroom
• 100g monchou
• 50g witte basterdsuiker
• 8 bastognekoekjes
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 