Tag: Doperwten

mrt 31

Doperwtensoep

Doperwtensoep-met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    2 uien
•    2 grote venkelknollen
•    3 tenen knoflook
•    200g verse doperwten
•    1 liter hete groentebouillon
•    Scheutje olijfolie

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

jul 01

Ricotta courgette taart

Ricotta taart foto 5

Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
•    140g (spelt)bloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    150g ricotta
•    300g Griekse yoghurt
•    Fijn geraspte schil van 1 citroen
•    200g verse doperwten
•    2 courgettes
•    6 plakken parmaham
•    10 takjes peterselie
•    10 takjes bieslook

Lees verder

mei 29

Quiche met groene asperges

DSC_0326

Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
•    140g (spelt)bloem
•    70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 losgeklopt ei
•    1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
•    400g groene asperges
•    200g verse doperwten
•    250g spekreepjes
•    1 citroen
•    1 bakje munt à 15g
•    55g pecorino romano kaas (+ extra om de quiche mee te bestrooien)
•    25g pijnboompitjes
•    2 eieren
•    3 eetlepels Griekse yoghurt
•    1 volkoren beschuit
•    Peper & Zout naar smaak

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.

 

Lees verder

mei 03

Spelt met voorjaarsgroenten

Spelt met voorjaarsgroenten

Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de spelt met groenten
•    125g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels zoals Ekoplaza)
•    200g verse doperwten
•    1 courgette
•    100g geitenkaas
•    3 lente uitjes
•    10g tuinkers
•    Sap van een halve citroen
•    Peper
Voor de munt citroen pesto
•    15g verse munt
•    30g pijnboompitten
•    Sap van een halve citroen
•    4 eetlepels olijfolie

 

Lees verder