Tag: Pesto

mei 19

Groene pesto

Groene pesto foto 3

Ingrediënten voor 1 wekpotje:
•    50g verse basilicum
•    1 teen knoflook
•    50g pijnboompitten
•    50g parmezaanse kaas
•    100ml olijfolie
•    Peper & zout naar smaak

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixerset met hakmolentje nodig.

Lees verder

mei 08

Pasta met chorizo

Pasta met chorizo foto 5

Ingrediënten voor 4 personen
•    300g pasta (ik gebruikte rogge pasta van de natuurwinkel)
•    250g chorizo
•    1 aubergine
•    1 courgette
•    1 rode paprika
•    250g champignons
•    250g cherry tomaatjes
•    70g tomatenpuree
•    4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
•    3 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
•    1 eetlepel Italiaanse kruiden
•    Versgemalen peper naar smaak
•    100g geitenkaas (of feta)
•    4 handjes rucola sla

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder

apr 25

Rode pesto

DSC_0638

Ingrediënten voor 3 wekpotjes
•    200g zongedroogde tomaten (in olie)
•    20g verse basilicum
•    2 tenen knoflook
•    4 eetlepels balsamicoazijn
•    4 eetlepels pijnboompitten
•    75g parmezaanse kaas
•    8 eetlepels olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.

 

Lees verder