aug 26
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
• 1 kaneelstokje
• 3 theelepels kaneel
• 200 milliliter volle melk
• 90g kristalsuiker
• snufje zout
• 3 eierdooiers
• 300 milliliter slagroom
• 1 theelepel wodka
Lees verder
aug 25
Ingrediënten voor 3 personen:
• 225g volkoren (spelt)pasta
• 200g beenhamreepjes
• 1 courgette
• 250g kastanjechampignons
• 30g pijnboompitten
• 3 eetlepels mascarpone
• 5 eetlepels groene pesto
• Evt. voor erbij: geraspte kaas
Lees verder
aug 23
Normaal gesproken krijgen jullie in het weekend van mij altijd een bakrecept. Maar afgelopen twee weken kwam het er even niet van om te bakken. Ik was erg druk met werk, trainen voor de halve marathon, bruiloftslocaties bekijken en de laatste loodjes van de bruiloft van een vriendin waar ik ceremoniemeester voor ben. En daarnaast probeer ik een beetje extra te letten op wat ik eet nu ik bijna jurken ga passen 😉 Daarom vandaag een tip om lekker te eten in Rotterdam in plaats van een bakrecept. Volgende week krijgen jullie natuurlijk wel weer gewoon een lekker bakrecept van me. Heb je vandaag al zin in iets zoets, dan vind je tussen deze recepten vast iets wat je lekker lijkt 😉
Maar goed, door naar de restaurant tip. Een paar weken geleden had ik met een vriendin afgesproken in Rotterdam. Eigenlijk kom ik bijna nooit in Rotterdam terwijl het zoveel leuke restaurantjes en koffietentjes heeft. Ik vond het dus erg leuk om daar weer een keer te gaan eten: hoog tijd om nieuwe hotspots te ontdekken! We gingen eten bij Ballroom en dat bleek een echte aanrader te zijn.
Lees verder
aug 22
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1/2 avocado
• 2 eieren
• 100g gerookte zalm
• peper en zout naar smaak
• 4 geroosterde zuurdesem boterhammen
Lees verder
aug 20
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g volkoren bulgur
• 1 eetlepel olijfolie
• 6 plakken parmaham
• 65g pijnboompitjes
• ½ komkommer
• 10 zongedroogde tomaatjes
• 40g rucola
• 2 goed rijpe wilde perziken
• 1 eetlepel balsamico azijn
aug 19
Ingrediënten voor 10 hapjes:
• 1 aubergine
• 10 theelepels paprikahummus
• 10 zongedroogde tomaatjes
• 30g rucola
aug 18
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 450g scharrelkipfilet
• 1 teen knoflook
• 1 ui
• 3 lente uitjes
• 100g cashewnoten
• 3 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel oestersaus
Lees verder
aug 16
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de bodem
• 200g bloem
• 120 g boter
• 80g suiker
• 80g amandelpoeder
• 2 eieren
• Snufje zout
Voor de vulling
• 700g aardbeien
• 1 eetlepel suiker
Voor de meringue
• 3 eiwitten
• 125g suiker
Lees verder
aug 15
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 grote avocado
• 2 eieren
• klein stukje kaas
• peper en zout naar smaak
• Voor erbij: geroosterd zuurdesembrood en olijfolie
Lees verder
aug 13
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
Voor het ijs
• 300 milliliter slagroom
• 100g witte chocolade
• 1 eetlepel wodka
• 3 eierdooiers
• 150 milliliter volle melk
• 50g kristalsuiker
• snufje zout
Voor erdoor
• 50g macadamia noten
• 80g witte chocolade
Lees verder
