Ingrediënten voor 1 bakje:
• 1,5 rijpe avocado
• 2 eetlepels magere kwark
• ½ theelepel wasabi
• 100g gerookte zalm
Lees verder
Categorie: Recepten
dec 27
Pittige avocado zalm salade
dec 23
Witte chocolade cranberry drip cake
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de biscuits
• 6 eieren
• 180g fijne kristalsuiker
• 135g bloem
• 45g maizena
• 5g koek en speculaaskruiden
Voor de cranberry botercrème
• 250g cranberry’s
• 100g fijne kristalsuiker
• 50g water
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 75g poedersuiker
Voor de witte chocolade botercrème
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 50g poedersuiker
• 125g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de witte chocolade drip
• 125 milliliter slagroom
• 250g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de garnering (optioneel)
• kerstchocolaatjes
Lees verder
dec 20
Traditionele zuccotto
Ingrediënten voor 6 personen:
• 150 milliliter sterke koffie
• 100 milliliter amaretto
• 150g lange vingers
• 60g amandelen
• 60g hazelnoten
• 150g Tony’s Chocolonely puur 70%
• 450 milliliter slagroom
• 4 eetlepels poedersuiker
• Cacaopoeder
Lees verder
dec 17
Zoervleis
Ingrediënten voor 4 personen:
• 800g runderpoulet
• 400 milliliter water
• 400 milliliter natuurazijn
• 3 blaadjes laurier
• 2 kruidnagels
• 500g uien
• Klontje ongezouten roomboter
• 5 eetlepels appel-peren stroop
• 150g basterdsuiker
• 2 plakken ontbijtkoek
• Versgemalen peper en zout naar smaak
Lees verder
dec 16
Pompoen taart met roomkaas glazuur
Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het beslag
• 800g pompoenblokjes
• 120g magere kwark
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 325g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 16g bakpoeder
• 10g speculaaskruiden
• 300g bloem
Voor de topping
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 09
Kaneel koekjes taart
Ingrediënten voor 1 taart:
Voor de appel kaneel boterkoek
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g suiker
• 1 ei
• snufje zout
• 250g bloem
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels melk
• 1 goudreinet
Voor de kaneelmousse
• 200ml melk
• 2 kaneelstokjes
• 300ml slagroom
• 4 gelatineblaadjes
• 100g suiker
• 3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Voor de oatmeal raisin cookies
• 78g roomboter op kamer temperatuur
• 72g bloem
• 4g kaneel
• 4g bakpoeder
• 1g zout
• 50g witte basterd suiker
• 20g bruine basterd suiker
• 35g kristalsuiker
• 1/2 ei
• 75g havervlokken
• 80g rozijnen
Voor het glazuur
• Scheutje water
• Flink wat poedersuiker
Lees verder
dec 03
Speculaas appel ontbijtpannenkoekjes
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 5g bakpoeder
• 15g ongezouten roomboter
• 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
• 1 appel, ik gebruikte Kanzi
• Roomboter om in te bakken
Lees verder
nov 29
Speculaas sinaasappel lasagne
Ingrediënten voor 6 personen:
• 80 milliliter vers geperst sinaasappelsap
• 150 milliliter slagroom
• 2 gelatineblaadjes
• 50g fijne kristalsuiker
• 18 speculaasjes
Lees verder
nov 26
Witte chocolade cheesecake met kruidnoten
Ingrediënten:
Voor de bodem
• 160g kruidnoten
Vulling
• 250g witte chocolade
• 800g verse roomkaas (gebruik roomkaas van goede kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 150g suiker
• 125ml zure room
• 5 eieren
• 30g bloem
Garnering
• Evt. handje kruindoten
Lees verder
nov 25
Paddenstoelenmousse met krokant gebakken parmaham
Ingrediënten voor 3 personen (voorgerecht):
• 250g kastanjechampignons
• 1 kleine rode ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 milliliter paddenstoelenbouillon
• 100 milliliter kookroom
• Handje verse selderij
• 4 plakken parmaham
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
