Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):
• 2 zoete aardappelen
• 2 stronken witlof
• 750 milliliter groentebouillon
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Categorie: Recepten
nov 08
Zoete aardappel witlofsoep
nov 05
Mandarijn maanzaad tulband
Ingrediënten 1 tulband:
• 1 portie mandarijnencurd
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 150g Skyr
• 300g bloem
• 16g bakpoeder
• 1 mespunt zout
• 75g maanzaad
Lees verder
nov 04
Mandarijnen curd
Ingrediënten voor 2 potjes:
• 2 mandarijnen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
Lees verder
okt 29
Stoofpeer met kaneelmousse en hazelnootpraline
Ingrediënten voor 8 personen:
Voor de stoofpeertjes
• 12 stoofpeertjes
• 1,2 liter rode wijn
• 2 eetlepels suiker
• 4 kaneelstokjes
• 10 kruidnagels
Voor de kaneelmousse
• 200ml melk
• 2 kaneelstokjes
• 300ml slagroom
• 4 gelatineblaadjes
• 100g suiker
• 3 eetlepels kaneelpoeder (evt. meer naar smaak)
Voor de hazelnootpraline
• 75g blanke hazelnoten
• 65g fijne kristalsuiker
• 60g melkchocolade
Lees verder
okt 28
Portugese amandeltaart
Ingrediënten voor 1 taart van circa 8 stukken:
Voor de bodem
• 1 ei
• 65g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 60g bloem
• 60g suiker
• 10g amandelmeel
Voor de vulling
• 100g blanke halve amandelen
• 110g suiker
• 110 milliliter melk
• 110g ongezouten roomboter op kamertemperatuur.
Lees verder
okt 25
Mediterraanse quiche
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 plakjes hartige taart deeg
• 200g kipfilet in reepjes
• 1 theelepel sambal oetlek
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine
• 2 puntpaprika’s
• 250g kastanje champignons
• 12 zongedroogde tomaatjes
• Stukje volkorenbeschuit of eetlepel paneermeel
• 2 eieren
• 1 eetlepel Provencaalse kruiden
• 1 eetlepel Skyr
• 100g zachte geitenkaas
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
okt 22
Walnotentaart
Ingrediënten voor een taart van 10 tot 12 stukken:
Voor de bodem
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g witte basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
• Snufje zout
Voor de vulling
• 50 ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g golden syrup
• 200g bruine basterdsuiker
• 5 eieren
• 20g bloem
• Snufje zout
• 200g walnoten
Lees verder
okt 15
Wraps met vijgen en parmaham
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 spelt wraps
• 2 vijgen
• 30g feta
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 4 eetlepels pijnboompitjes
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 4 handjes rucola
• 20 plakjes komkommer
• 4 plakjes parmaham
Lees verder
okt 14
Appel braam ontbijttaart
Ingrediënten 1 taart (circa 6 stukken):
Voor de bodem
• 1 rijpe banaan
• 60g havermout
• 60g amandelmeel
• 10g lijnzaad
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ vanille peul
• 60g rozijnen
Voor de vulling
• 75g bramen
• 625g Skyr
• 2 eetlepels kaneel
• 6 blaadjes gelatine
• 3 Jazz appels
• 50g rozijnen
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
okt 08
Carrotcake cupcakes
Ingrediënten voor 12 stuks:
Voor de cakejes
• 2 eieren
• 110g suiker
• 175g zonnebloem olie
• 145g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 175g geraspte bospeen
• 35g walnoten
• 50g rozijnen
• snufje zout
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel anijs
• 1 theelepel kardemom
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor de frosting
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 12 halve walnoten
Lees verder
