jul 30
Ingrediënten voor 12 rolletjes (voorgerecht voor 6 personen)
• 12 rijstvellen
• 1 tonijnsteak
• ongeveer 1/3 komkommer
• 10 augurken
• 75g wakame (soort van zeewier, o.a. verkrijgbaar bij AH)
Voor de wasabi mayonaise
• 3 gr wasabi
• 1 eetlepel (vers) citroensap
• 1 eidooier*
• 60 ml zonnebloemolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 29
Ingrediënten voor 6 spiesjes
• 1 nectarine
• scheutje olijfolie
• 3 plakken parmaham
• 75g feta
• 6 prikkers
Lees verder
jul 28
Ingrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
• 150 gram speltmeel
• 1 theelepel grof zeezout
• 1/2 theelepel gedroogd gist
• 125 ml water
• 30 ml olijfolie
Voor de saus
• 70g tomatenpuree
• 6 cherry tomaatjes
• 2 eetlepels ricotta
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
Voor het beleg:
• 300g spinazie
• 300g kipdijfilet, in reepjes
• 2 theelepels pikant paprikapoeder
• versgemalen peper naar smaak
• 4 eetlepels maïs
• 1 bol mozzarella
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 26
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken)
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 1 pak lange vingers
• 5 blaadjes gelatine
• 500g nectarines
• Eventueel voor de garnering: 1 extra nectarine
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
jul 25
Ingrediënten voor 9 broodjes:
Voor het deeg
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
Voor de vulling
• 110g bruine basterdsuiker
• 60g ongezouten roomboter
• 60g rozijnen
• 1 appel (ik gebruikte kanzi)
• 2 eetlepels kaneel
Lees verder
jul 23
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
• 2 kipfilets
• 2 eetlepels rode curry pasta
• 1 eetlepel zure room of Griekse yoghurt
• 2 volkoren beschuiten
Voor erbij
• 2 naanbroden
• 100g taugé
• mango chutney
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
jul 22
Ingrediënten voor 1 pot:
• 1 mango
• 1 sjalot
• 2 centimeter gember
• sap van 1 limoen
• 5 kruidnagels
• 1 kaneelstokje
• 1 steranijs
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 19
Ingrediënten voor 3 personen:
• 12 plakjes stokbrood
• 2 eieren
• 50g roomkaas
• 2 flinke theelepels kaneel
• 2 eetlepels ahornsiroop (of maple syrup)
• 15 aardbeien
• Extra ahornsiroop en fruit ter garnering
Lees verder
jul 18
Ingrediënten voor circa 16 stuks:
Voor het brownie beslag
• 150 roomboter
• 150 g puur chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 250 g suiker
• 100 g bloem, gezeefd
Voor de cheesecake topping
• 220g roomkaas
• 75g suiker
• 1 groot ei
• 15g zure room
• 7g bloem, gezeefd
Voor de kersen vulling
• 250g ontpitte kersen
• 60g suiker
• 2 eidooiers
• 1 eetlepel bloem
Verder nodig:
• 125g ontpitte kersen
Lees verder
jul 16
Gelukkig is het vandaag weer volop zomer en kunnen we lekker van de zon genieten. Ik weet niet hoe het bij jullie zit maar ik heb in de zomer altijd wat meer zin in lichte maaltijden die lekker snel klaar zijn. Met warm weer sta ik namelijk liever niet te lang in de keuken. Daarom leek het me wel leuk om een artikel te schrijven met 5 lichte en snelle maaltijden. Natuurlijk kun je ook gewoon lekker barbecueën, in dit artikel vind je daar een paar leuke tips voor.
Lees verder
