Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 struik bleekselderij
• 1 grote aardappel
• 25g ongezouten roomboter
• 700 milliliter kippenbouillon
• 100 milliliter verse roomkaas
• Zout en peper naar smaak
Lees verder
Categorie: Recepten
apr 08
Bleekselderijsoep
apr 07
5x Mijn favoriete salades
Zo, de Paasdagen zitten er weer op en natuurlijk heb ik weer te veel gegeten. Mijn ouders en broer kwamen langs in Amsterdam en natuurlijk bakte ik iets lekkers voor bij de koffie (spekkoek, over een paar weken online). Op zondag gingen we met z’n vieren lekker uiteten en op maandag werd er uitgebreid gebruncht. Dus vandaag is het tijd om weer een beetje gezond te gaan doen. Mijn favoriete gezonde maaltijd is een salade. Die staan hier dan ook met enige regelmaat op tafel. Helemaal nu de lente en zomer er weer aan komen vind ik een lichte maaltijd altijd extra lekker. Daarom vandaag een overzicht met mijn 5 favoriete salades.
Lees verder
apr 05
Lemon poppy seed cake
Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
• 200g bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 200g suiker
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• snufje zout
• 4 eieren op kamer temperatuur
• 5 eetlepels ricotta
• 5 eetlepels lemon curd
• 50g maanzaad
• geraspte schil van 1 citroen
Voor het glazuur
• sap van 1 citroen
• 200 – 250g gezeefde poedersuiker
Lees verder
apr 04
Luxe passievruchtenmousse
Ingrediënten voor 4 personen:
• 6 passievruchten (+ evt. 1 extra ter garnering)
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
• 8 eetlepels cake- of koekkruimels
• 8 eetlepels passievruchtencurd
Lees verder
apr 03
Chocoladebroodjes
Ingrediënten voor 9 broodjes
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
• 4 eetlepels chocoladepasta
• 30g pure chocolade
apr 02
Citroen tiramisu
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1 pak lange vingers
• 1 portie lemon curd
• sap van 1 citroen
• 60g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
Lees verder
apr 01
Paaseieren
Ingrediënten voor 6 eieren:
• 6 holle chocolade eieren
• 6 eetlepels Griekse yoghurt
• 6 theelepels lemon curd
Lees verder
mrt 31
Doperwtensoep
Ingrediënten voor 6 personen:
• 2 uien
• 2 grote venkelknollen
• 3 tenen knoflook
• 200g verse doperwten
• 1 liter hete groentebouillon
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mrt 29
Focaccia met zongedroogde tomaatjes en groene pesto
Ingrediënten voor 1 brood
• 500 gram tarwebloem
• 7 gram droge gist
• 320 gram water, lauwwarm
• 10 gram zout
• Scheutje olijfolie
• 3 eetlepels groene pesto
• 10 zongedroogde tomaatjes
• 2 handjes geraspte kaas
• Zeezout
Lees verder
mrt 25
Hartige scones met zongedroogde tomaten
Ingrediënten voor 7 scones
Voor de scones
• 60g bloem
• 60g volkoren meel (of gebruik 60g bloem extra)
• 10g bakpoeder
• Snufje zout
• 30g koude ongezouten roomboter
• 1 ei
• 45 ml melk
• 30g Parmezaanse kaas
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 1 theelepel oregano
Voor de bieslook room
• 3 eetlepels ricotta
• 2 handjes bieslook
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
