Categorie: Type gerecht

jul 04

Kersen chocolade dessert

Kersen dessert- met logo

Ingrediënten voor 3 personen:
Voor het kersenijs
•    250g kersen, ontpit
•    70g fijne kristalsuiker
•    150 milliliter water
Voor de kersen gelei
•    3 blaadjes gelatine
•    250g kersen, ontpit
•    55g fijne kristalsuiker
•    185 milliliter water
Voor de chocoladekruimels
•    55g fijne kristalsuiker
•    50g amandelmeel
•    30g bloem
•    15g cacaopoeder
•    50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    snufje zout
Voor de gebakken kersen
•    100g kersen, ontpit
•    Scheutje olijfolie
•    3 takjes tijm
Voor de room
•    150 milliliter slagroom
•    1 vanillestokje
•    1 theelepel honing

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer nodig.
Lees verder

jul 01

Burgers met geitenkaas, rode ui chutney en gegrilde courgette

Burgers met geitenkaas, rode ui chutney en gegrilde courgette-logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    2 lamsburgers (voor zelfgemaakte zie dit recept, vervang dan de feta voor geitenkaas)
•    een halve courgette, in de lengte
•    2 volkoren bollen
•    4 flinke eetlepels rode ui chutney
•    100g geitenkaas
Lees verder

jun 28

Brownie aardbeien ijs met witte chocolade

Brownie aardbeien ijs met witte chocolade-met logo

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    2 bollen vanille ijs
•    1 kleine brownie
•    4 aardbeien
•    1 eetlepel witte chocolade pastilles (of hak wat witte chocolade in stukjes)
Lees verder

jun 27

Brownies

Brownies-met logo

Ingrediënten voor circa 16 stuks:
•    150 roomboter
•    150 g puur chocolade, in blokjes
•    2 eieren
•    250 g suiker
•    100 g bloem, gezeefd
Lees verder

jun 26

Abrikozen crumble

Abrikozen crumble-met logo

Ingrediënten voor 6 personen:
•    9 verse abrikozen
•    80g ongezouten roomboter
•    75g lichte basterdsuiker
•    100g bloem
•    snufje zout
Lees verder

jun 25

Vanille ijs

Vanille ijs-met logo

Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
•    1/2 vanillestokje
•    200 milliliter volle melk
•    90g kristalsuiker
•    snufje zout
•    3 eierdooiers
•    300 milliliter slagroom
•    1 theelepel wodka
Lees verder

jun 23

Mexicaanse hotdogs

Mexicaanse hotdogs-met logo

Ingrediënten voor 2 personen:
•    4 merquez worstjes
•    4 bruine pistoletjes
•    4 handjes ijsbergsla
•    12 plakjes komkommer
•    1/2 rode paprika
•    6 cherry tomaatjes
•    4 eetlepels Griekse yoghurt of zure room
•    1 portie guacamole
•    2 handjes tortilla chips
•    4 kleine handjes geraspte kaas
Lees verder

jun 21

Kersen cupcakes

Kersen cupcakes-met logo

Ingrediënten voor circa 16 tot 20 cupcakes:
Voor de cakejes
•    80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    280g witte basterd suiker
•    240g bloem
•    16g bakpoeder
•    snufje zout
•    2 eieren
•    240 milliliter volle melk
•    150g ontpitte kersen
Voor de topping
•    125g ontpitte kersen
•    30g suiker
•    1 eidooier
•    1 flinke theelepel bloem
•    100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    300g poedersuiker
•    125g roomkaas
•    Eventueel nog extra kersen ter garnering
Lees verder

jun 20

Aardbeien praline cakerol

Aardbeien cakerol met logo

Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
•    4 eieren
•    120g suiker
•    8g vanillesuiker
•    90g bloem
•    30g maizena
Voor de vulling
•    6 flinke theelepels hazelnoot chocoladepasta
•    500g aardbeien
•    75g suiker
•    2 eidooiers
•    1 eetlepel bloem
•    250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    60g poedersuiker
Lees verder

jun 18

5x Barbecue

5x barbecue

Hèhè eindelijk lijken we de laatste weken een beetje zomer te krijgen. Gelukkig maar want ik had het eerlijk gezegd helemaal gehad met de kou, regen en wind. Bij mooi weer mag de barbecue natuurlijk niet ontbreken. Ik houd er van, die rokerige smaak aan je vlees of vis, lekker lang tafelen en natuurlijk buiten eten! Helaas hebben wij alleen geen buitenruimte, een van de nadelen van wonen in Amsterdam. Alles meenemen naar het park kan natuurlijk ook maar vind ik vaak ook een beetje gesleep. Gelukkig hebben wij wel een paar vrienden met een dakterras waar gebarbecued kan worden en als we in de zomer bij onze families in het zuiden zijn gaat de barbecue ook vaak aan.

Hoe dan ook nu de zomer eindelijk echt aangebroken lijkt te zijn en omdat het al een hele tijd geleden is dat ik een 5x berichtje geplaatst heb, geef ik jullie vandaag 5 barbecue gerechten.
Lees verder