aug 18
Ingrediënten voor 2 personen:
• 500 mililiter melk
• 3 eieren
• 250 gram speltmeel (verkrijgbaar bij o.a. Ekoplaza of een andere biologische winkel)
• Olijfolie
• Appel, rozijnen, spek, kaas of ander beleg wat je lekker vindt op je pannenkoek
Lees verder
aug 16
Ingrediënten 1 tulband
Voor de cake
• 300g bloem
• 17g bakpoeder
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 1 mespunt zout
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 125ml zure room
• sap van 1 citroen
• geraspte schil van 3 citroenen
Voor de vulling
• 1/2 portie lemon curd (eventueel kun je ook lemon curd uit een potje gebruiken)
Voor het glazuur
• sap van 1 citroen
• 150 – 200g gezeefde poedersuiker
aug 13
Ingrediënten voor circa 40 stukjes
• 1 komkommer
• 1 bakje kruidenkaas
Lees verder
aug 11
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de salade
• 200g volkoren bulgur
• 200g spekreepjes
• 1 kropje baby-romaine sla of little gem
• 1 komkommer (zaadlijsten verwijderd)
• 5 lente uitjes
• sap van 1/2 citroen
• 4 takjes munt
Voor erbij: muntlabne
• 500ml Griekse yoghurt
• 4 takjes munt
• 1 teen knoflook
• 2 theelepels olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 09
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 10 aardbeien
• 1 komkommer (alleen de zaadlijsten)
• 3 takjes munt
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g gebraden kalfsfricandeau in plakken (verkrijgbaar bij de betere slager)
• 75g gemengde sla
• 1 blikje tonijn
• 6 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
• sap van een halve citroen
• 2 eetlepels kappertjes
• Peper
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 04
Ingrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
• 150 gram speltmeel (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 1 theelepel grof zeezout
• 1/8 theelepel gedroogd gist
• 125 ml water
• 30 ml olijfolie
Voor het ricotta mengsel
• 100 gram ricotta
• 1 eetlepel melk
• 2 theelepels italiaanse kruiden
• 2 theelepels provencaalse kruiden
• 1 theelepel grof zeezout
• 1 theelepel grofgemalen peper
Voor het beleg:
• 2 plakken parmaham
• 1/2 rode paprika in reepjes gesneden
• 1 sjalotje (of kleine witte of rode ui) in reepjes gesneden
• 4 champignons in plakjes gesneden
• 100 gram geitenkaas
• 40 gram rucola sla
Lees verder
jul 30
Ingrediënten voor 6 personen:
• 1/2 chocoladecake (liefst zelfgemaakt)
• 8 eetlepels rood fruit sap (ik gebruikte dubbelfrisss)
• 500g diepvries zomerfruit (of ander rood fruit)
• 2 eidooiers
• 75g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 2 eetlepels cacaopoeder
Lees verder
jul 29
Ingrediënten 1 cake
• 175g bloem
• 7g bakpoeder
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 mespunt zout
• 200g roomboter op kamer temperatuur
• 200g suiker
• 4 eieren
• 100g Tony’s Chocolonely pure chocolade
Lees verder
jul 23
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de tartaar
• 200g gerookte forel (o.a. verkrijgbaar bij Marqt)
• 1 lente ui
• 1 kleine zoete appel
• 3 kleine augurken (of 2 grote)
Voor de saus
• 125ml crème fraîche
• 6 takjes dille + eventueel wat extra ter garnering
• sap van 1/4 citroen
• 1 theelepel mosterd
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
