dec 27
Ingrediënten voor 5 personen:
⁃ 320g vegan kipstuckjes (ik gebruik Vegetarische slager)
⁃ 4 eetlepels gerookte barbecue saus
⁃ 1kg zoete aardappel
⁃ 2 rode uien
⁃ 3 winterpenen
⁃ 2 rode paprika’s
⁃ 1 middelgrote broccoli
⁃ 250g kastanje champignons
⁃ 1 prei
⁃ 1 teen knoflook
⁃ olijfolie
Lees verder
dec 22
Ingrediënten voor circa 15 stuks:
– 6 plakjes bladerdeeg
– 1/2 paprika
– 2 handjes geraspte kaas
– 1 geklutst ei
Voor dit recept heb je een koekuitsteker in de vorm van een ster nodig. Lees verder
dec 21
Ingrediënten voor circa 40 koekjes:
Voor het deeg:
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 200g ongezouten roomboter
⁃ 1 ei
⁃ 390g bloem
⁃ 10g speculaaskruiden
Voor de garnering:
⁃ 100g poedersuiker
⁃ 6 eetlepels water of limoensap
⁃ Versiering: smarties, strooisels, etc.
Voor dit recept heb je koek uitstekers nodig, het leukste is om te werken met vormpjes in kerst sfeer. Lees verder
dec 18
Ingrediënten voor 6 personen:
⁃ 15 oreo koekjes
⁃ 20g poedersuiker
⁃ 325g skyr
⁃ 160g philadelphia
⁃ 9 eetlepels cranberry compote
Lees verder
dec 17
Ingrediënten voor 4 personen:
– 600g hertenbiefstuk (vraag de slager om een goed stuk zonder spieren wat overal even dik is, het helpt als je zegt dat je Wellington gaat maken)
– 1/2 portie cranberry compote
– 1 rol vers bladerdeeg (eventueel kun je ook diepvries bladerdeeg gebruiken)
– Peper en zout
– Mosterd naar smaak
– 1 ei, geklutst
Lees verder
dec 16
Ingrediënten voor 4 personen:
⁃ 4 flinke handen veldsla
⁃ 8 eetlepels granaatappelpitjes
⁃ 1 venkel
⁃ 6 eetlepels skyr
⁃ Gedroogde dille naar smaak
⁃ 2 moten zalmfilet
⁃ 1 liter vis- of groentebouillon
Lees verder
dec 15
Ingrediënten voor 8 glaasjes:
⁃ 450g (diepvries) pompoen blokjes
⁃ 200ml kokosmelk
⁃ 300ml groentebouillon
⁃ 1 rode ui
⁃ 1 flinke teen knoflook
⁃ 1 rode peper
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
dec 14
En toen was het alweer bijna kerst… Wij hebben dit jaar een relaxt programma met kerstavond bij mijn familie, Eerste Kerstdag lekker thuis relaxen en Tweede Kerstdag een lunch bij de schoonfamilie. Hier zal het kerstkoken dan ook op een laag pitje staan. Maar natuurlijk wil ik je ook dit jaar graag inspireren met wat leuke kerstrecepten. Lees verder
dec 05
Het leek me leuk om jullie vandaag letterlijk een kijkje in de keuken bij mij thuis te geven, dus here we go…
Na een zoektocht van 2 jaar waarin we 33 huizen bezichtigden en 9 biedingen deden, vonden we 2 jaar geleden eindelijk ons huidige huis. Er moest nog wel het een en ander aan verbouwd worden maar dat vonden we niet erg. Hoewel we ook keken (en biedingen deden) naar huizen die af waren, vonden wij een huis verbouwen ook geen enkel probleem. Het zou vast wel even pittig worden maar het voordeel is wel dat je het dan ook volledig naar je wens kunt indelen. Veel “instapklare” huizen die we tegen kwamen hadden toch net niet de indeling, vloer of keuken die wij mooi vonden. Verbouwen zou daar kapitaal vernietiging zijn en zat vaak ook niet in het budget. Maar hier dus wel. Op de eerste en tweede verdieping was het huis al goed ingedeeld en beperkten we ons tot het verwijderen van wat inbouwkasten, het leggen van een nieuwe vloer, wat stucwerk en uiteraard schilderen. Hoewel de badkamer op z’n zachtst gezegd niet onze smaak is, was ie nog prima functioneel dus we besloten ons budget vooral in de benedenverdieping te stoppen. Daar ging zo’n beetje alles op de schop. Een van onze woonwensen was een open keuken en dus ging de oude keuken er samen met de muur uit. Al sinds het begin van onze huizenjacht hoopte ik dat er een nieuwe keuken moest komen in het huis wat het zou worden: het leek me te gek om die zelf samen te stellen en uit te zoeken. Bovendien was onze keuken in ons appartement in Amsterdam West klein en miste ik nog steeds de ruimte en gezelligheid van onze keuken in het appartement waar we daarvoor woonden.
De keuken die in het huis zat toen we het kochten
dec 02
Ingrediënten:
⁃ 1x kant en klaar quiche en taartdeeg uit de koeling
⁃ 150g oesterzwammen
⁃ 200g pompoenblokjes
⁃ 2 flinke eetlepels smokey barbecuesaus
⁃ 1 theelepel paprikapoeder
⁃ 2 eetlepels Skyr
⁃ 1/2 kleine rode ui
⁃ 2 handjes geraspte kaas
Lees verder
