Ingrediënten voor 4 personen (als bijgerecht):
• 1 avocado
• 1 mango
• 1 chilipeper
• Sap van 1 limoen
Lees verder
Categorie: Recepten
jan 03
Frisse avocadosalade
dec 29
Hazenpeper
Ingrediënten voor 4 personen:
• Flinke klont roomboter
• 4 hazenbouten
• 2 uien
• 1 teen knoflook
• 2 laurierblaadjes
• 500 milliliter paddenstoelen bouillon
• 300 milliliter rode wijn
• 275g ontbijtkoek
Lees verder
dec 27
Pastinaak crème
Ingrediënten voor 7 amuses/hapjes:
• 300g pastinaak
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml paddenstoelenbouillon
• 150ml kookroom
• Peper & zout
• 7 flinke theelepels cranberry compote
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
dec 22
Carrotcake tulband
Ingrediënten:
Voor de cake
• 4 eieren
• 220g suiker
• 350g zonnebloem olie
• 290g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 350g geraspte bospeen
• 70g walnoten (of pecannoten)
• 100g rozijnen
• 1 mespuntje zout
• 1/2 kaneelstokje
• 1 steranijs
• 5 kardemom zaden
• 10 zwarte peper korrels
Voor de frosting
• 600g poedersuiker
• 100g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g roomkaas (bijv. philadelphia)
• Geraspte schil van 1 citroen
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 115g geraspte Tony’s Chocolonely witte chocolade
Lees verder
dec 20
Feestelijk chocolade dessert met frambozen
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de brownies
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 250g suiker
• 100g bloem, gezeefd
Voor de witte chocolademousse
• 125 milliliter slagroom
• 1 blaadje gelatine
• 55g melk
• 27g suiker
• 20g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de frambozencoulis
• 150g frambozen (evt. uit de vriezer)
• 1/2 theelepel suiker
• 1 eetlepel citroensap
Losse frambozen ter garnering
Lees verder
dec 18
Cranberry ontbijt pannenkoekjes
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda (optioneel)
• Snufje zout
• 15g ongezouten roomboter
• 60g gedroogde cranberries
• Roomboter om in te bakken
• Eventueel: geraspte witte chocolade ter garnering
Lees verder
dec 17
Red velvet kerstboom cakejes
Ingrediënten voor 4 boompjes:
Voor de cake:
• 60g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 1 ei
• 5g cacaopoeder
• 25 milliliter rode voedingskleurstof
• 120 milliliter karnemelk
• 150g bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel baking soda
• 1,5 theelepel witte wijn azijn
Voor de garnering:
• 240g poedersuiker
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100g roomkaas
• Sap van een ½ limoen
• Eventueel 4 gedroogde cranberries
Lees verder
dec 10
Kerstfudge
Ingredienten voor circa 32 blokjes fudge:
• 220g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
• 180g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 40g ongezouten roomboter
• Geraspte schil van 1 sinaasappel
• 175g gedroogde cranberries
• 150g bastogne koekjes
Lees verder
dec 08
Broodkrans
Ingrediënten:
• 250 gram tarwebloem
• 3,5 gram droge gist
• 160 gram water, lauwwarm
• 5 gram zout
• Scheutje zonnebloemolie
• 1 teen knoflook
• 10g bieslook
• 10g krulpeterselie
Lees verder
dec 06
Tonijn plaattaart
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rol vers bladerdeeg
• 1 blikje tonijn in olie á 160g
• 1 rode ui
• 50g groene asperge tips
• 1 ei
• 50 milliliter slagroom
Lees verder
