Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de vulling
• 2 rijpe mango’s
• 3 eetlepels lichte basterdsuiker
Voor de crumble
• 80g margarine
• 75g lichte basterdsuiker
• 100g bloem
• snufje zout
Lees verder
Categorie: Recepten
jan 25
Mango crumble
jan 24
Kip amaranth salade
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
Voor de dressing en marinade
• 2 eetlepels citroen- of limoensap
• 6 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• 15g basilicum
• Flinke snuf versgemalen peper
Voor de salade
• 2 kipfilets
• 60g amaranth
• 100g gemengde sla
• 1/2 rode ui
• 200g feta
• 80g granaatappelpitjes
• 4 eetlepels pompoenpitten
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jan 21
Courgette kaas brood
Ingrediënten:
• 225g amandelmeel
• 200g courgette
• 2 eieren
• 80g pecorino of andere Parmezaanse kaas
• 2 theelepels baking soda
• Snuf versgemalen zeezout
• 2 takjes fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes
Lees verder
jan 20
Quiche met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 250g (spelt)bloem
• 5g zout
• 100g koude ongezouten roomboter
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel ijskoud water
Vulling
• 400g wilde spinazie
• 2 eieren
• 5 eetlepels room
• 5 eetlepels melk
• 200g Parmezaanse kaas (ik gebruikte pecorino)
• 100g zongedroogde tomaten op olie
• 150g zachte geitenkaas
Lees verder
jan 19
Zelf pindakaas maken
Ingrediënten voor 1 pot pindakaas:
• 250g ongezouten pinda’s
• 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: 1 theelepel sesamolie
• Een flinke snuf zout
Lees verder
jan 18
Gezond banaan chocolade ijs
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 rijpe banaan
• 1 eetlepel cacao (gebruik cacao zonder suiker,bijv. Blooker)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jan 17
Pitabroodjes
Ingrediënten voor 6 volkoren broodjes:
• 115g bloem (ik nam spelt)
• 115g volkoren meel
• 1 theelepel zout
• 6g gedroogde gist
• 2 theelepels olijfolie
• 140ml lauwwarm water
Lees verder
jan 16
Zelfgemaakte falafel
Ingrediënten voor ongeveer 12 falafel balletjes:
• 400g kikkererwten (uitlekgewicht)
• 1 ei
• 1 teen knoflook
• 1/2 bosje peterselie
• 1 ui
• 1 eetlepel komijn
• Versgemalen peper en zout naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
jan 14
Mosterdsoep met spekjes en prei
Ingrediënten voor 4 personen:
• 25g roomboter
• 25g bloem
• 0,5 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels mosterd (afhankelijk van de sterkte van je mosterd kun je hiermee variëren)
• 100ml room
• 1 prei
• 200g spekreepjes
Lees verder
jan 13
Spinazie pesto pasta
Ingrediënten voor 3 personen:
• 200g pasta (ik gebruikte volkoren pasta)
• 1 portie zelfgemaakte groene pesto
• 400g spinazie
• 2 kipfilets
• 250g champignons
• 1 rode ui
• 100g feta
• Optioneel: een scheutje truffelolie
Lees verder
