aug 11
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de salade
• 200g volkoren bulgur
• 200g spekreepjes
• 1 kropje baby-romaine sla of little gem
• 1 komkommer (zaadlijsten verwijderd)
• 5 lente uitjes
• sap van 1/2 citroen
• 4 takjes munt
Voor erbij: muntlabne
• 500ml Griekse yoghurt
• 4 takjes munt
• 1 teen knoflook
• 2 theelepels olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
aug 04
Ingrediënten voor 2 pizza’s:
Voor de bodem
• 150 gram speltmeel (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 1 theelepel grof zeezout
• 1/8 theelepel gedroogd gist
• 125 ml water
• 30 ml olijfolie
Voor het ricotta mengsel
• 100 gram ricotta
• 1 eetlepel melk
• 2 theelepels italiaanse kruiden
• 2 theelepels provencaalse kruiden
• 1 theelepel grof zeezout
• 1 theelepel grofgemalen peper
Voor het beleg:
• 2 plakken parmaham
• 1/2 rode paprika in reepjes gesneden
• 1 sjalotje (of kleine witte of rode ui) in reepjes gesneden
• 4 champignons in plakjes gesneden
• 100 gram geitenkaas
• 40 gram rucola sla
Lees verder
jul 21
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 meergranen pistoletjes
• 8 runderchipolata worstjes
• 1 portie baba ganoush
• 1/2 avocado
• 16 dunne schijfjes komkommer
• 4 kleine augurken
• 8 plakjes kaas
Lees verder
jul 06
Ingrediënten voor 4 personen:
• 400g paella rijst (dit is rijst met een ronde korrel ipv reguliere lange korrel)
• 700g kippenbouten en/of kippenvleugels
• 400g konijnenbouten (verkrijgbaar bij de betere slager of poelier)
• 300g snijbonen
• 200g witte reuzenbonen (blik van Bonduelle)
• 1 vleestomaat
• 1 theelepel zoet gerookt paprikapoeder (“pimenton dulce”, verkrijgbaar bij Dille & Kamille)
• 1/2 takje verse rozemarijn
• 5 eetlepels olijfolie
• 800ml sterke, niet te zoute, kippenbouillon
Voor dit recept heb je een paella pan nodig. Heb je die niet? Lees dan snel verder hoe jij er een kan winnen via Uit de pan van San!
jul 01
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 150g ricotta
• 300g Griekse yoghurt
• Fijn geraspte schil van 1 citroen
• 200g verse doperwten
• 2 courgettes
• 6 plakken parmaham
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
jun 24
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 aubergine
• 2 tomaten
• 4 eetlepels rode pesto (het lekkerst is zelfgemaakte)
• 1 bol mozzarella
• 3 theelepels Italiaanse kruiden
• Eventueel verse basilicum blaadjes ter garnering
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 16
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 eendenborstfilet (o.a. verkrijgbaar bij de poelier)
• 1 broccoli
• 1 rode chilipeper
• 1 teen knoflook
• 100g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels)
• 1 eetlepel worcestershiresaus
• 4 eetlepels olijfolie
Lees verder
jun 11
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g spelt (o.a verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
• 1 gerookte kipfilet
• 1 gele paprika
• 250g cherry tomaatjes
• 2 handjes rucola sla
• 4 eetlepels groene pesto
• Eventueel: vers geraspte Pecorino kaas
mei 29
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 400g groene asperges
• 200g verse doperwten
• 250g spekreepjes
• 1 citroen
• 1 bakje munt à 15g
• 55g pecorino romano kaas (+ extra om de quiche mee te bestrooien)
• 25g pijnboompitjes
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 volkoren beschuit
• Peper & Zout naar smaak
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
mei 22
Ingrediënten voor 2 personen:
• 100g quinoa
• 100g gerookte zalm
• 1 sjalotje
• 4 lente uitjes
• 50g pijnboompitjes
• 1 avocado
• 15g krulpeterselie
• Sap van 1 citroen
• 10g tuinkers
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 