mei 18
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de salade:
• 40g amaranth (verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 75g gemengde sla
• 1/2 komkommer in blokjes gesneden
• 40g rozijnen
• 150g pitloze witte druiven
• 100g brie in kleine stukjes gesneden
• 75g ongezouten cashewnoten
Voor de dressing:
• 1 theelepel mosterd
• 15 milliliter olijfolie
• 10 milliliter balsamico azijn
mei 15
Ingrediënten voor 1 persoon:
Voor de salade:
• 2 handjes rucola sla
• 1/2 komkommer in blokjes gesneden
• 1 rode paprika in blokjes gesneden
• 50 gram port salut in kleine stukjes
• 50 gram rozijnen
• 30 gram amandelschaafsel of grof gehakte amandelen
Voor de dressing:
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel honing
• 15 mililiter olijfolie
• 10 mililiter balsamico azijn
mei 11
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 400g broccoli
• 1/4 verse ananas
• 1 blikje maïs (uitlekgewicht 140g)
• 175g gerookte kip
• 125g kruidenkaas
• 1 volkoren beschuit
mei 08
Ingrediënten voor 4 personen
• 300g pasta (ik gebruikte rogge pasta van de natuurwinkel)
• 250g chorizo
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 250g champignons
• 250g cherry tomaatjes
• 70g tomatenpuree
• 4 eetlepels zelfgemaakte rode pesto
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 100g geitenkaas (of feta)
• 4 handjes rucola sla
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 03
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de spelt met groenten
• 125g spelt (o.a verkrijgbaar bij natuurwinkels zoals Ekoplaza)
• 200g verse doperwten
• 1 courgette
• 100g geitenkaas
• 3 lente uitjes
• 10g tuinkers
• Sap van een halve citroen
• Peper
Voor de munt citroen pesto
• 15g verse munt
• 30g pijnboompitten
• Sap van een halve citroen
• 4 eetlepels olijfolie
apr 27
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g quinoa
• 1 rode ui, fijn gesnipperd
• 85g rozijnen of sultana’s
• 100g feta, verkruimeld
• 200g granaatappelpitjes (verkrijgbaar in de fruit koeling van AH)
• 85g grof gehakte amandelen
• bosje munt, grof gehakt
• bosje platte peterselie, grof gehakt
• bosje bieslook, grof gehakt
• sap van 1 citroen
apr 23
Ingrediënten voor 2 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 1 courgette
• 1 pastinaak
• 2 winterpenen
• 2 eierdooiers
• 150 gram kruidenroomkaas
• Scheutje olijfolie
• 1 volkoren beschuit
• Peper & Zout naar smaak
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 