Categorie: Type gerecht

mrt 10

Chocolade fudge met pretzel en gekarameliseerde pecannoten

Ingrediënten voor circa 25 blokjes fudge:
•    400g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
•    1 blikje gecondenseerde melk
•    40g ongezouten roomboter
•    115g ongezouten ongebrande pecannoten
•    2 eetlepels ahornsiroop
•    50g pretzel stokjes
Lees verder

mrt 02

Boerenkool met chorizo

Ingrediënten voor 4 personen:
•    1 kilogram kruimige aardappelen
•    300g boerenkool
•    1 chorizo worst
•    200g cherry tomaatjes
•    2 eetlepels Skyr
Lees verder

feb 18

Voorjaarsplaattaart

Ingrediënten voor 2 personen:
•    1 rol vers bladerdeeg
•    1 ei
•    1 eetlepel Skyr
•    1 theelepel Provençaalse kruiden
•    200g verse doperwten
•    350g groene asperges
•    100g gerookte zalm
Lees verder

feb 15

Pandataart met chocolade en frambozen

Ingrediënten voor 1 grote taart:
Voor het biscuit:
•    12 eieren
•    360g fijne kristalsuiker
•    270g bloem
•    90g maizena
Voor de vulling:
•    500g diepvries frambozen
•    2 eetlepels allesbinder
Voor de witte chocolade ganache:
•    100g roomkaas
•    200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    250g Tony’s Chocolonely wit
•    100 milliliter slagroom
Voor de pure chocolade ganache:
•    20g roomkaas
•    40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    60g Tony’s Chocolonely puur 70%
•    20 milliliter slagroom

Voor dit recept heb je een staafmixer en satéprikkers nodig.
Lees verder

jan 27

Quinoa salade met pittige garnalen en pistache

Ingrediënten voor 2 personen:
•    200g grote garnalen
•    Scheutje olijfolie
•    1 theelepel sambal oetlek
•    165g quinoa
•    95g pistache nootjes (gepeld)
•    1 puntpaprika
•    1 avocado
•    1 kleine rode ui
•    100g granaatappelpitjes
•    10g verse munt
•    10g verse bieslook
•    Sap van 1 limoen
Lees verder

jan 24

Simpele chocolade bokkenpootjes ijstaart

Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
Voor de ijstaart
•    500 milliliter slagroom
•    50g suiker
•    400g Griekse yoghurt
•    125g bokkenpootjes
•    300g Tony’s Chocolonely puur
Ter garnering
•    Rood fruit (gebruik eventueel vriezerfruit wat je goed laat ontdooien en uitlekken)
Lees verder

jan 21

Wild zwijn stoofpot in port

Ingrediënten voor 4 personen:
•    Flinke klont roomboter
•    2 sjalotten
•    1 teen knoflook
•    900g wildzwijnpoulet
•    2 laurierblaadjes
•    500 milliliter paddenstoelenbouillon
•    ½ fles Ruby port
•    6 plakken ontbijtkoek
•    2 eetlepels appel peren stroop
Lees verder

jan 20

Tonijnglaasjes met tomaat en heksenkaas

Ingrediënten voor 4 glaasjes:
•    4 eetlepels heksenkaas
•    4 eetlepels Skyr (of Griekse yoghurt)
•    1 blik tonijn op olie
•    12 romaatjes (of andere cherry tomaatjes)
•    Hand verse basilicum
•    Peper en zout naar smaak
Lees verder

jan 17

Portobello burgers

Ingrediënten voor 4 personen:
•    4 Italiaanse bollen
•    4 portobello’s
•    1 portie rode ui chutney
•    2 avocado’s
•    4 handjes rucola sla
•    100g zachte geitenkaas
Lees verder

jan 14

Chocolade amandel kersen rol

Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
•    3 eieren
•    110g suiker
•    70g bloem
•    30g maizena
•    55g amandelschaafsel
•    Snufje zout
Voor de kersenvulling
•    250g diepvries kersen zonder pit, ontdooid
•    2 eetlepels witte basterdsuiker
•    3 eetlepels water
•    1 eetlepel allesbinder
Voor de chocolade ganache
•    90 milliliter slagroom
•    225g Tony’s Chocolonely melkchocolade
•    180g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    90g roomkaas
Voor er bovenop
•    90g halve amandelen
Lees verder