Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 kipfilets (liefst biologisch want hier komt bijna geen vocht uit tijdens het verwarmen)
• 120g grove paté (ik gebruikte ardenner paté met cranberry)
• 8 plakken parmaham
• 10 blaadjes salie
Categorie: Type gerecht
nov 17
Gevulde kipfilet
nov 15
Sinterklaas trifle
Ingrediënten voor 2 personen:
• Sap van 1 sinaasappel
• Rasp van 1 sinaasappel
• 80g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel koek & speculaaskruiden
• circa 40 kruidnoten
nov 14
Sinterklaas fudge
Ingrediënten voor circa 36 blokjes fudge:
• 400g pure chocolade
• 40g ongezouten roomboter
• 1 blikje gecondenseerde melk á 304 milliliter
• 80g spekjes of mini marshmallows
• 175g kruidnoten
nov 12
Boerenkool pastinaak stamppot
Ingrediënten voor 3 personen:
• 1 kg zoete aardappel
• 400g pastinaak
• 300g boerenkool
• 1 flinke eetlepel mosterd
• klein scheutje melk
• flinke snuf versgemalen peper
• klein snufje zout
nov 11
Speculaas peer ontbijtmuffins
Ingrediënten voor 12 muffins:
• 190g amandelmeel
• 3 eetlepels koek- en speculaaskruiden
• 2 theelepels baking soda
• 60g rozijnen
• 2 peren
• 3 bananen
• 2 eieren
• 3 eetlepels olijfolie
nov 10
Pompoen pasta
Ingrediënten voor 3 personen:
• 1 flespompoen
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 0,5 liter paddenstoelen bouillon
• 8 saliebladeren
• 1 theelepel chilivlokken
• peper en zout naar smaak
• 225g pasta
• 20g walnoten
• 40g pecorino
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
nov 08
Yoghurt kaneel stoofpeertjes ijstaart
Ingrediënten voor 1 ijstaart van circa 12 stukken:
Voor de taartbodem
• 300g bastognekoeken
• 100g roomboter
Voor de ijsvulling
• 1 portie yoghurt ijs
• 1 portie kaneelijs
Voor de stoofperen en stoofperensaus
• 3 stoofperen
• 1 fles rode wijn
• 2 kaneelstokjes
• 3 kruidnagels
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel allesbinder
nov 07
Yoghurt ijs
Ingrediënten voor circa 400 ml ijs:
• 400g Turkse yoghurt
• 3 eetlepels honing
• 1 theelepel wodka
nov 05
Witlof uit de oven
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 stronkjes witlof
• 75g geraspte kaas (bijv. jong belegen)
• flinke snuf versgemalen peper
nov 04
Varkenshaas in paprikaroomsaus
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 stukken varkenshaas culinair
• 3 puntpaprika’s
• 1 ui
• 70g tomatenpuree
• 1 bakje boursin cuisine knoflook en kruiden
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
