Ingrediënten voor circa 18 hapjes
• 2 meergranen wraps
• 2 eetlepels zelfgemaakte groene pesto
• 50g gerookte zalm
• 1/2 avocado in plakjes
• 10 dunne plakjes komkommer, zaadlijsten verwijderd
Lees verder
Categorie: Type gerecht
sep 08
Wrap rolletjes met zalm
sep 08
Rocky road ijstaart
Ingrediënten voor circa 12 stukken:
Voor het ijs
• 40g cacao
• 200ml melk
• 500ml slagroom
• 1 blik gezoete gecondenseerde melk (circa 400g, verkrijgbaar bij )
• 1 vanillestokje
• 50g pecannoten
• 50g melk chocolade pastilles of grof gehakte chocolade
• 50g mini marshmallows
Voor de taartbodem
• 150g oreo koekjes (14 koekjes)
• 150g digestive biscuitjes (10 koekjes)
• 100g roomboter
Voor de topping
• 50ml slagroom
• 35g kristalsuiker
• 1 theelepel (grenadine)siroop
• 25g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 15g roomboter
• grof gehakte pecannoten ter decoratie
• chocoladepastilles ter decoratie
• mini marshmallows ter decoratie
Lees verder
sep 06
Appel peer wortel gembersap
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1 Granny Smith appel
• 1 peer
• 2 winterpenen
• snufje gember
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
sep 05
Appel crumble ontbijt
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 appel (ik gebruikte Granny Smith)
• 3 handjes rozijnen
• 2 theelepels kaneel
• 5 eetlepels ontbijtgranen zonder suiker (ik gebruikte een zelfgemaakte mix van gebroken lijnzaadjes, spelt-, gerst-, rogge- en havervlokken)
• 1 eetlepel agave siroop (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
Lees verder
sep 03
Mexicaanse tortilla’s
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de tortilla’s
• 4 meergranen wraps
• 175g gerookte kip (of kipfilet of rundergehakt)
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 100g zwarte bonen
• 150g maïs
• 70g tomatenpuree
• 8 cherry tomaatjes
• 1 eetlepel texmex kruiden
• 2 eetlepels Griekse yoghurt (of crème fraîche of roomkaas)
• Peper en chilivlokken naar smaak
• Geraspte kaas naar smaak
Voor erbij
• 1 portie zelfgemaakte guacamole
• Handje sla
• Schijfjes komkommer
• 3 eetlepels Griekse yoghurt (of zure room)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
sep 02
Geroosterde paprikasoep
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 zoete puntpaprika’s (of 1 pot gegrilde paprika’s)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 0,6 liter bouillon
• 1 flinke eetlepel tomatenpuree
• Eventueel ter garnering: lente ui, verse paprika en/of pistachenootjes
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
aug 31
Kruidenboter
Ingrediënten voor 1 schaaltje
• 100g roomboter op kamer temperatuur.
• 10g verse bieslook
• 10g verse peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel versgemalen peper
aug 30
Preitaart
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g speltbloem (o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 750g prei
• 300g rundergehakt
• 100g geraspte kaas (of meer of minder naar smaak)
• 1 volkoren beschuit
• 2 eieren
• 250ml slagroom
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak.
Lees verder
aug 29
Chocolate crinkle cookies
Ingrediënten voor 15 koekjes
• 100g pure chocolade (liefst minimaal 70% cacao, bijv. Tony’s Chocolonely)
• 15g roomboter
• 125g kristalsuiker
• 1 ei
• 60g bloem
• mespuntje zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 12g cacaopoeder
• 50g poedersuiker
Lees verder
aug 28
Appel kiwi komkommer sap
Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1 Granny Smith appel
• 1 kiwi
• stuk komkommer van circa 10 cm
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge en een staafmixer nodig.
Lees verder
