Ingrediënten:
Harde Wenerdeeg
• 150 g bloem
• 100 g boter
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 0.5 ei
Chocolade biscuit
• 50 g boter
• 6 eieren
• 190 g suiker
• 190 g bloem
• 1 el cacaopoeder
Straciatella crème:
• 500 gram mascarpone
• 500 gram kwark
• 200 gram poedersuiker
• 300 ml slagroom
• 200 gram Tony’s Chocolonely pure chocolade
Kersen (je kunt hiervoor ook een pot kersenjam gebruiken):
• 1 pot kersen (uitlekgewicht 700g)
• 1 sinaasappel
• 1/2 citroen
• 1 eetlepel honing
• Allesbinder
Overig:
• Garnering naar keuze, bijv. kersen, fondant, chocolade, hagelslag (zie foto’s voor inspiratie)
