Tag: amandelspijs

Ingrediënten voor 1 taart van circa 10 stukken:
Voor de frangipane:
– 50g zachte ongezouten roomboter
– 200g zelfgemaakte amandelspijs
– 1 ei
– 20g bloem
Voor het deeg:
– 125g ongezouten roomboter
– 125g witte basterdsuiker
– 3 gram zout
– 1/2 ei
– 15g water
– 250g bloem
– 5g bakpoeder
Voor de citroenmousse:
– 1/2 grote sinaasappel
– 2 tot 3 citroenen
– 5 blaadjes gelatine
– 60+25g suiker
– 250g slagroom
Voor de meringue:
– 2 eiwitten
– Snufje zout
– 100g fijne kristalsuiker
Lees verder