Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 blik kikkererwten á 200g (uitlekgewicht)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel garam masala kruiden
Lees verder
Categorie: Hapjes & amuses
aug 05
Krokante kikkererwten
jul 29
Zomerspiesjes
Ingrediënten voor 6 spiesjes
• 1 nectarine
• scheutje olijfolie
• 3 plakken parmaham
• 75g feta
• 6 prikkers
Lees verder
jun 16
Yakitori
Ingrediënten voor 8 stokjes:
• 8 satéprikkers of houten stokjes
• 350g kipdijfilet
• 6 eetlepels sojasaus
• 6 eetlepels mirin (Aziatische schap in de supermarkt of toko)
• 3 eetlepels bruine basterdsuiker
• 3 eetlepels sake (o.a. in de toko)
• 3 theelepels whiskey
• Optioneel: 3 eetlepels sesamzaadjes
Lees verder
jun 09
Zalm asperge frittata’s
Ingrediënten voor 12 stuks:
• 200g gerookte zalm
• 100g groene asperge tips
• 70g geraspte kaas (ik gebruike Jong Belegen)
• 6 eieren
• 180ml melk (of room)
• 1 eetlepel oregano
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
apr 30
Gehaktballetjes
Ingrediënten voor circa 10 stuks:
• 300g rundergehakt
• 1 teen knoflook
• 1 sjalotje
• 1 handje geraspte kaas
• 1 ei
• 1 volkoren beschuit
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• 1 theelepel chilipeper
• 1 theelepel versgemalen peper
• 1 theelepel zout
Lees verder
apr 25
Courgette mini pizza’s
Ingrediënten voor 8 stuks:
• 8 plakjes courgette van circa 0,5 centimeter dikte
• 8 theelepels rode pesto
• 2 champignons
• 2 plakken parmaham
• 8 plakjes gedroogde worst, bijv. chorizo
• evt. Parmezaanse kaas
Lees verder
apr 21
Italiaanse bruschetta
Ingrediënten voor 10 bruschetta’s:
• 10 plakjes ciabatta brood of stokbrood
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 tomaat
• 1 handje basilicumbladeren
• evt. Parmezaanse kaas
apr 12
Thaise viskoekjes
Ingrediënten voor 10 stuks:
• 250g kabeljauwfilet
• 1 limoen
• 2 cm verse gember
• 1 eetlepel Thaise vissaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 4 tot 5 eetlepels olijfolie
• 1 ei
• 2 eetlepels maïzena
• 2 lente uitjes
• 1 rode peper
Voor dit recept heb je een muffin bakvorm nodig.
Lees verder
mrt 25
Hartige scones met zongedroogde tomaten
Ingrediënten voor 7 scones
Voor de scones
• 60g bloem
• 60g volkoren meel (of gebruik 60g bloem extra)
• 10g bakpoeder
• Snufje zout
• 30g koude ongezouten roomboter
• 1 ei
• 45 ml melk
• 30g Parmezaanse kaas
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 1 theelepel oregano
Voor de bieslook room
• 3 eetlepels ricotta
• 2 handjes bieslook
• Flinke snuf versgemalen peper
Lees verder
mrt 09
Roggebrood met brie en honingwalnoten
Ingrediënten voor 12 hapjes:
• 4 plakken roggebrood
• 100g roombrie
• 20g walnoten
• 1 eetlepel honing
• 6 druiven
• 15 cocktailprikkers
Lees verder
