Ingrediënten 1 taart:
Voor het deeg
• 250g bloem
• 16g bakpoeder
• 125g witte basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 1 portie lemon curd
• 1 eetlepel bloem
• 200g verse frambozen
Lees verder
Categorie: Type gerecht
apr 14
Citroen frambozen taart
apr 03
Indiase zoete aardappel curry
Ingrediënten voor 2 personen:
• 500g zoete aardappelen
• 160g linzen
• 200g verse spinazie
• 400g gepelde tomaten
• 250 milliliter kokosmelk
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 rode peper
• Voor erbij: naanbrood of pitabrood
Lees verder
mrt 29
Salade met frambozen
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 3 flinke handen ijsbergsla in reepjes
• 60g verse frambozen
• 1/3 komkommer
• 80g feta
• 20g amandelschaafsel
• ½ avocado
Lees verder
mrt 27
Gevulde eieren met heksenkaas
Ingrediënten voor 20 stuks:
• 10 eieren
• 4 eetlepels magere kwark
• 5 theelepels heksenkaas
• Peper en zout naar smaak
• Evt. wat peterselie ter garnering
Lees verder
mrt 24
Paasbrunch menu 2018
Pasen is wat mij betreft toch dé ultieme brunch gelegenheid. En daarom besloot ik dit jaar als paasmenu een brunch menu te geven in plaats van het traditionele 3 gangen menu met amuse en iets voor bij de koffie. Eerder schreef ik al dit artikel met paasbrunch inspiratie maar nu even een concreet menu inclusief planning.
Een goede brunch is een mix van hartig en zoet. Of je alles tegelijk op tafel wilt zetten beslis je zelf. Ik zou bij dit menu alle koude gerechten de hele tijd op tafel laten staan en de warme gerechten in rondes serveren. Deze brunch bestaat uit 9 gerechtjes. Maak overal kleine porties van, zodat iedereen alles kan proeven. En wat staat er dan op het menu?
Lees verder
mrt 20
Zoete aardappel falafel
Ingrediënten voor 16 falafel balletjes:
• 600g zoete aardappel
• 10g peterselie
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels komijnpoeder
• 2 eetlepels pikant paprikapoeder
• 3 eetlepels sesamzaadjes
• 6 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels bloem
• Evt. panko voor een extra krokant korstje
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
mrt 19
Feestelijk citroen passievrucht dessert
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de passievruchtenmousse
• 3 passievruchten
• 1 blaadje gelatine
• 15g suiker
• 100 milliliter slagroom
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• Helft van de citroen repen (ongesneden)
• 4 eetlepels lemon curd
• 1 passievrucht
Lees verder
mrt 18
Citroen repen
Ingrediënten voor circa 16 stukken:
Voor de bodem
• 240g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100g fijne kristalsuiker
• 260g bloem
Voor de bovenlaag
• 1 portie lemon curd
• 1 eetlepel bloem
Evt. poedersuiker ter decoratie
Lees verder
mrt 17
Prei doperwten soep met basilicum
Ingrediënten voor 6 personen (voorgerecht):
• 1 ui
• 1 prei
• 1 teentje knoflook
• 200g verse doperwten
• Scheutje olijfolie
• 1 liter groentebouillon
• Versgemalen peper naar smaak
• 10g verse basilicum
Lees verder
mrt 11
Pastinaak risotto
Ingrediënten voor 3 personen:
• 4 eetlepels olijfolie
• Klont ongezouten roomboter
• 1 flinke ui
• 1 teen knoflook
• 225g risotto rijst
• 500 milliliter groente bouillon
• 2 flinke pastinaken (circa 500g)
• 2 theelepels truffel pasta (of truffel pesto)
• 3 eetlepels mascarpone
Lees verder
