Ingrediënten voor 2 personen:
• 100g gepelde garnalen
• 1/12 verse ananas
• 100 milliliter kokosmelk
• 1 eetlepel chipotle poeder
• 1 eetlepel olijfolie
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Categorie: Type gerecht
jul 05
Garnalen in pittige ananas kokos saus
jul 02
Weens kersentaartje
Ingrediënten 1 taart (8 stukken)
Voor het deeg
• 100g lichte basterd suiker
• 10g bakpoeder
• 250g bloem
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 860g Taart & vlaaifruit kersen
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Voor dit recept heb je bakbonen of een ander blindbakvulling nodig.
Lees verder
jun 29
Haring tartaar
Ingrediënten voor 2 personen (voorgerecht):
• 2 haringen
• 2 augurken
• 1 rode ui
• 2 stengels bleekselderij
• ½ Granny Smith appel
• 2 theelepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
Lees verder
jun 27
Italiaanse burgers
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 Italiaanse bollen
• 2 black angus burgers
• Scheutje olijfolie
• 4 theelepels truffel mayonaise
• 2 handjes rucola sla
• Handje verse basilicum
• 4 roma cherry tomaatjes (romaatjes)
• 2 plakken parmaham
• 30g Parmezaanse kaas
Lees verder
jun 25
Witte chocolade aardbei eton mess
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• 100g witte chocolade
• 200g Skyr
• 16 aardbeien
Lees verder
jun 24
Abrikozen speculaas taart
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g suiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 10 verse abrikozen
Lees verder
jun 22
Spitskool met kerrie
Ingrediënten voor 2 personen (als bijgerecht):
• 2 eetlepels olijfolie
• 400g spitskool
• 2 flinke theelepels kerriepoeder
Lees verder
jun 20
Zalm asperge courgetti
Ingrediënten voor 1 tot 2 personen:
• 1 courgette
• 100g groene asperge tips
• 4 eetlepels groene pesto
• 70g gerookte zalm
• Scheutje olijfolie
Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder
jun 18
10x mijn favoriete maaltijden voor na een werkdag
Ken je dat? Altijd maar weer die vraag “wat zullen we nu eens eten”. Vooral als je gewerkt hebt wil je zonder veel moeite aan tafel kunnen schuiven om te eten. Maar tegelijkertijd wil je liever ook niet iedere week dezelfde gerechten op tafel zetten. Daarom vandaag mijn favoriete maaltijden voor na een werkdag. Hopelijk haal je er nog wat inspiratie uit.
Lees verder
jun 17
Chocolade meringue taart met bosvruchten en mascarpone room
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 3 eieren
• Snufje zout
• 100g fijne kristalsuiker
• 50g cacaopoeder
• 40g poedersuiker
Voor de mascarpone room
• 50g fijne kristalsuiker
• 250g mascarpone
• Optioneel nog extra toevoegen: 75g Skyr (daar wordt je crème wel dun van)
Voor de bosvruchten
• 500g zomerfruit (ik gebruikte de variant uit de vriezer)
Lees verder
