Wat een hitte hè?! Weet je nog dat ik laatst schreef dat ik iets warms bij m’n ontbijt altijd lekker vind? Met dit weer heb ik toch echt behoefte aan een lekker koel ontbijtje. Dus de laatste weken maak ik regelmatig overnight oats. Om mijn hagelslag verslaving wat te temperen voeg ik cacao toe zodat ik wel chocolade smaak heb zonder dat het ongezond wordt. Maar dat hoeft natuurlijk niet.
Als topping gebruikte ik nu ontpitte kersen. Wij waren afgelopen weekend namelijk bij het kersenfestival en kochten daar 3 kilo ontpitte kersen 😉 Maar ik probeerde dit recept ook al met stukjes aardbei en plakjes banaan in combinatie met een klein lepeltje tahin. Beide ook erg lekker. Ander voordeel van deze overnight oats: je bent ‘s ochtends lekker snel klaar. Kortom: zie hier mijn nieuwe ontbijt verslaving. Benieuwd wat jij ervan vindt!
Ingrediënten voor 1 portie:
• 40g havermout
• 1snuf kaneel
• 10g eiwitpoeder
• 10g cacaopoeder
• 50g halfvolle melk
• 150g skyr
• top af met vers fruit naar keuze
De naam zegt het al: deze chocolade overnight oats maak je de avond van te voren klaar. Meng de havermout met de kaneel, het eiwitpoeder en het cacaopoeder. Voeg hier vervolgens de halfvolle melk aan toe en roer tot een papje. Voeg tot slot ook de skyr toe en roer tot een glad mengsel. Dit kan gewoon met een lepel. Zet in de koelkast en bewaar tot de volgende ochtend. Top af met vers fruit zoals kersen, aardbeien of banaan. Als je voor de banaan variant gaat, worden deze chocolade overnight oats nog lekkerder door een theelepel tahin toe te voegen aan de topping.
1 ping
[…] Chocolade overnight oats […]