apr 14

Snel volkoren rozijnenbrood

Ingrediënten voor 1 brood:
• 350g volkoren meel
• 150g bloem
• 1 zakje / 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 390ml melk
• 2 eetlepels natuurazijn
• 350g rozijnen
Lees verder


apr 12

Passievrucht eton mess

Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• ½ portie passievruchtencurd
• 16 eetlepels Skyr
Lees verder


apr 09

Passievrucht paaseitjes cake

Ingrediënten voor een cake van circa 10 stukken
Voor de cake
⁃ 200g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 4 eieren
⁃ 220g bloem
⁃ 1 zakje bakpoeder
⁃ Snufje zout
⁃ 21 chocolade paaseitjes, evt. verschillende smaken
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Voor de passievruchtcrème
⁃ 125g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
⁃ 60g poedersuiker
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Optioneel: extra paaseitjes ter garnering
Lees verder


apr 07

Pompoen kip curry met kikkererwten

Ingrediënten voor 4-6 personen:
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• Scheutje olijfolie
• 2 kipfilets
• 1 theelepel garam masala kruiden
• 450g pompoen blokjes
• 660ml Heinz Frito
• 200ml kokosmelk
• 400g kikkererwten
Lees verder


apr 05

Snijworst broccoli quiche

Ingrediënten voor circa 5 personen:
• 6 plakjes hartige taart deeg
• Beetje olijfolie
• 1 kleine broccoli
• 1 ui
• 250g kastanje champignons
• 55g snijworst in plakken
• Handje paneermeel
• 3 eieren
• 100ml slagroom
• Eetlepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper
• 3 handjes geraspte kaas
Lees verder


apr 02

Vegan kersen kruimel koek

Ingrediënten voor circa 8 – 12 koeken:
Voor het deeg
•    150g zelfrijzend bakmeel
•    120g donkere basterd suiker
•    75g havermout
•    120g margarine
•    Snufje zout
Voor de vulling
•    1 blik kersen vlaaivulling

Lees verder


mrt 22

Marokkaanse lamsstoof

Ingrediënten voor circa 6 personen:
• flinke klont boter
• 1 grote ui
• 2 tenen knoflook
• 450g pompoenblokjes (ik gebruik diepvries)
• 2 theelepels ras el hanout kruiden
• 500g lamsstoofvlees
• 700g tomatensaus (ik gebruik Heinz frito)
• 300g kikkererwten

Lees verder


mrt 19

Rood fruit brownies

Ingrediënten voor circa 16 stuks:
• 150 roomboter
• 150 g puur chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 250 g suiker
• 100 g bloem, gezeefd
• snuf zout
• 200g zomerfruit (diepvries)

Lees verder


mrt 15

Winter risotto met rookworst

Ingrediënten voor circa 6 personen:
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• ½ knolselderij
• 250g kastanje champignons
• 2 grote winterpenen
• 250g risottorijst
• 1 liter paddenstoelenbouillon
• 1 grote rookworst

Lees verder


feb 12

Rocky road cupcakes

Ingrediënten voor circa 16 tot 20 cupcakes:
Voor de cakejes
•    80g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    280g donkere basterd suiker
•    240g bloem
•    16g bakpoeder
•    snufje zout
•    2 eieren
•    240 milliliter volle melk
•    100g rozijnen
•    60g mini marshmallows (of grote in stukjes geknipt)
•    90g witte chocolade
Voor de topping
•    200g ongezouten roomboter
•    265g roomkaas
•    225g witte chocolade
•    100g poedersuiker
•    evt. mini marshmallows ter decoratie
Lees verder