Met Sinterklaas weer achter de rug is het hoog tijd om na te gaan denken over de Kerst. Afgelopen jaren maakte ik traditioneel 3 kerstmenu’s inclusief planning voor jullie. Hiervan staan er inmiddels 12 online en daarom vond ik het dit jaar tijd voor iets anders. Dit jaar heb ik voor jullie kerst inspiratie artikelen geschreven per type gerecht. We trappen vandaag af met de amuses.
Lees verder
Categorie: Recepten
dec 06
Kerst inspiratie – Amuses
nov 17
Perentaart met amandelspijs
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g donkere basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 300g amandelspijs
• ½ ei
• 4 tot 5 grote peren (ik gebruikte Doyenne du Comice)
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels kaneel
• Sap van ½ citroen
Lees verder
nov 11
Appeltaartcrumble cheesecake
Ingrediënten 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het deeg
• 250g speltbloem
• 14g bakpoeder
• 125g witte basterd suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 75g rozijnen
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 120g ongezouten roomboter
• 110g witte basterdsuiker
• 150g bloem
• snufje zout
Lees verder
nov 04
Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
• 110g bloem
• 4g gedroogde gist
• 10 milliliter olijfolie
• 3g zout
• 125g lauwwarm water
Voor de topping
• 6 eetlepels ricotta
• Sap van 1 limoen
• 2 theelepels Provencaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 50g groene aspergetips
• 1/3 courgette
• 4 plakken parmaham
• Handje pistachenoten
• Handje verse muntblaadjes
nov 03
Peren crumble repen
Ingrediënten voor circa 8 repen:
Voor het deeg
• 100g zelfrijzend bakmeel
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g margarine
• Snufje zout
Voor de vulling
• 1,5 grote peer (ik gebruikte Doyenne du Comice)
• 30g rozijnen
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eetlepel kristalsuiker
Lees verder
okt 30
Abrikozenvlaai met korstdeeg
Ingrediënten voor 1 vlaai (circa 10 stukken):
Voor het deeg
• 350g zelfrijzend bakmeel
• Snufje zout
• 175g suiker
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 3 eetlepels melk
• 1 ei
Voor de vulling
• 14 verse abrikozen
• 3 eetlepels suiker
Lees verder
okt 22
Appel crumble
De afgelopen weken voelde ik me helaas weer helemaal niet goed door de zwangerschap. Ik heb veel last van mijn bekken waardoor ik veel plat moet liggen en al weken geen volle dagen meer kan werken. ’s Avonds of in het weekend bloggen zat er echt even niet in. Ik was al blij als het me een keertje lukte om een sociale afspraak door te laten gaan en af en toe iets leuks met Dex te doen. Vandaag is echter de eerste dag van mijn zwangerschapsverlof en is het me wel weer eens een keer gelukt om een artikel te posten. Hopelijk de komende tijd nog wat meer maar loop ook hopeloos achter met de receptenindex en andere dingen staan even hoger op mijn prioriteitenlijstje dus we zullen zien hoe het loopt. Vandaag in ieder geval een heerlijk herfst receptje voor jullie…
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 appel (ik gebruikte Jazz)
• Kleine hand rozijnen
• 1 theelepel kristalsuiker
• 40g margarine
• 50g bloem
• 30g donkere basterdsuiker
• Snufje zout
Lees verder
sep 02
Rocky road brownies
Ingrediënten voor circa 20 brownies:
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 225g suiker
• 100g bloem, gezeefd
• 100g witte chocolade
• 75g mini marshmallows (je kunt ook grote marshmallows in stukjes knippen)
• 50g Maria biscuitjes
• 80g melk chocolade
Lees verder
sep 01
Abrikozen boterkoek
Ingrediënten voor circa 16 puntjes:
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g suiker
• 1 ei
• snufje zout
• 250g bloem
• 7 verse abrikozen
Lees verder
aug 19
Nectarine cheesecake in een glas
Ingrediënten:
• 4 Maria biscuitjes
• 3 flinke eetlepels Skyr
• 4 theelepels mascarpone
• 1 nectarine
• 6 theelepels geschaafde/gehakte witte chocolade
Lees verder
