Tijd voor het laatste kerstinspiratie artikel, namelijk heerlijk gebak voor bij de koffie of thee. Als een goed stuk taart ergens niet mag ontbreken is het wel op zo’n feestelijke dag als Kerst natuurlijk. Serveer wel kleine stukjes aangezien je meestal ook nog uitgebreid gaat eten later op de dag. Of maak van het gebak het dessert van je diner.
Lees verder
Categorie: Recepten
dec 10
Kerst inspiratie – Zoete lekkernijen
dec 09
Kerst inspiratie – Nagerechten
Na de amuses, voorgerechten en hoofdgerechten is het vandaag tijd voor mijn favoriete gang van een diner: de nagerechten. Ik ben echt een zoetekauw dus dol op nagerechten en ik vind ze ook altijd erg leuk om te maken. Tevens is dit de laatste gang van je diner en dus ook het gerecht wat het meest blijft hangen bij je gasten. Dus mijn advies: ga voor het dessert all out! Tijd voor mijn suggesties.
Lees verder
dec 08
Kerst inspiratie – Hoofdgerechten
Na de amuses en voorgerechten is het vandaag tijd voor de belangrijkste gang van een diner: het hoofdgerecht. En uiteraard horen hier ook passende bijgerechten bij. Ik probeer bij het samenstellen van een diner altijd te letten op afwisseling tussen vlees en vis en ook voldoende groente toe te voegen. Dus was jouw voorgerecht een vleesgerecht, ga dan in het hoofdgerecht voor vis of vega en andersom.
dec 07
Kerst inspiratie – Voorgerechten
Na de amuses van gisteren, is het vandaag tijd om jullie wat kerst inspiratie op het gebied van voorgerechten te geven. Hoewel smaak uiteraard het allerbelangrijkste is voor een goed diner, wil het oog toch ook wat. En zeker met Kerst wil je gerechten serveren die er feestelijk uit zien.
dec 06
Kerst inspiratie – Amuses
Met Sinterklaas weer achter de rug is het hoog tijd om na te gaan denken over de Kerst. Afgelopen jaren maakte ik traditioneel 3 kerstmenu’s inclusief planning voor jullie. Hiervan staan er inmiddels 12 online en daarom vond ik het dit jaar tijd voor iets anders. Dit jaar heb ik voor jullie kerst inspiratie artikelen geschreven per type gerecht. We trappen vandaag af met de amuses.
Lees verder
nov 17
Perentaart met amandelspijs
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g donkere basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 300g amandelspijs
• ½ ei
• 4 tot 5 grote peren (ik gebruikte Doyenne du Comice)
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels kaneel
• Sap van ½ citroen
Lees verder
nov 11
Appeltaartcrumble cheesecake
Ingrediënten 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het deeg
• 250g speltbloem
• 14g bakpoeder
• 125g witte basterd suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de cheesecake laag
• 470g roomkaas
• 150g suiker
• 2 eieren
• 14g bloem
Voor de vulling
• 4 goudreinetten
• 75g rozijnen
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de kruimellaag
• 120g ongezouten roomboter
• 110g witte basterdsuiker
• 150g bloem
• snufje zout
Lees verder
nov 04
Frisse flammkuchen met groene asperges, courgette en parmaham
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de bodem
• 110g bloem
• 4g gedroogde gist
• 10 milliliter olijfolie
• 3g zout
• 125g lauwwarm water
Voor de topping
• 6 eetlepels ricotta
• Sap van 1 limoen
• 2 theelepels Provencaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 50g groene aspergetips
• 1/3 courgette
• 4 plakken parmaham
• Handje pistachenoten
• Handje verse muntblaadjes
nov 03
Peren crumble repen
Ingrediënten voor circa 8 repen:
Voor het deeg
• 100g zelfrijzend bakmeel
• 80g donkere basterd suiker
• 50g havermout
• 80g margarine
• Snufje zout
Voor de vulling
• 1,5 grote peer (ik gebruikte Doyenne du Comice)
• 30g rozijnen
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eetlepel kristalsuiker
Lees verder
okt 30
Abrikozenvlaai met korstdeeg
Ingrediënten voor 1 vlaai (circa 10 stukken):
Voor het deeg
• 350g zelfrijzend bakmeel
• Snufje zout
• 175g suiker
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 3 eetlepels melk
• 1 ei
Voor de vulling
• 14 verse abrikozen
• 3 eetlepels suiker
Lees verder
