dec 21
Ingrediënten voor circa 40 koekjes:
Voor het deeg:
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 200g ongezouten roomboter
⁃ 1 ei
⁃ 390g bloem
⁃ 10g speculaaskruiden
Voor de garnering:
⁃ 100g poedersuiker
⁃ 6 eetlepels water of limoensap
⁃ Versiering: smarties, strooisels, etc.
Voor dit recept heb je koek uitstekers nodig, het leukste is om te werken met vormpjes in kerst sfeer. Lees verder
nov 27
Ingrediënten voor 1 kleine taart:
Bodem
• 200g speculaas brokken
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
Vulling
• 400g pompoenblokjes
• 525g roomkaas (gebruik roomkaas van hoge kwaliteit zoals bijv. Philadelphia)
• 175g suiker
• 3 eieren
• 36g zure room
• 18g bloem
• 5g speculaaskruiden
Topping
• 1 goudreinet
• klein klontje roomboter of margarine om in te bakken
• kaneel naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
nov 13
nov 11
nov 03
Ingrediënten 1 taart:
• 4 eieren, gesplitst
• 2 extra eiwitten
• 135g suiker
• 60 milliliter zonnebloemolie
• 100 milliliter melk
• 1/2 theelepel vanille aroma
• 150g bloem
• 60g amandelmeel
• 16g bakpoeder
• 3 peren
• 65g ongezouten roomboter
• 100g donkere basterdsuiker
apr 20
Ingrediënten 1 cake:
• 200g gemalen amandelen
• 100g rozijnen
• 16g bakpoeder
• 3 bananen
• 2 eieren
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 theelepel gember
• 1 theelepel kaneel
• 3 eetlepels koek & speculaaskruiden
• 2 appels
Lees verder
apr 18
Ingrediënten (taart van 10 stukken)
Harde Wenerdeeg
• 200g bloem
• 120 g boter
• 80g suiker
• 80g amandelpoeder (hiervoor kun je ook 80g blanke amandelen in de keukenmachine vermalen tot poeder)
• 2 eieren
• Snufje zout
Vulling
• 6 stengels rabarber
• 5 eetlepels suiker
Meringue:
• 3 eiwitten
• 125g fijne kristalsuiker
Lees verder
dec 11
Goed nieuws: op 22 november is onze dochter Fleur geboren! Fleur doet het super goed en Dex is een trotse grote broer. Ik moet het nog heel rustig aan doen na de heftige bekkeninstabiliteit van de laatste weken zwangerschap maar ben heel blij dat ze er is en voel me ook stukken beter nu de weg naar herstel weer heel langzaam is ingezet (de dagelijkse wandeling van 200 meter gaat iedere dag een paar meter verder 😉 ). Om de geboorte van Fleur te vieren, vandaag voor jullie het recept voor een heerlijke frambozen marshmallow cake, die ik overigens weken geleden al maakte. Maar eerst natuurlijk nog even wat baby foto’s.
Ingrediënten 1 cake:
Voor de cake
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g suiker
• 5 eieren
• 250g bloem
• snuf zout
• 200g frambozen (diepvries werkt prima)
• 65g mini marshmallows
Voor het glazuur
• 160g poedersuiker
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 75g roomkaas
• 50g frambozen (diepvries werkt prima)
Lees verder
dec 10
Tijd voor het laatste kerstinspiratie artikel, namelijk heerlijk gebak voor bij de koffie of thee. Als een goed stuk taart ergens niet mag ontbreken is het wel op zo’n feestelijke dag als Kerst natuurlijk. Serveer wel kleine stukjes aangezien je meestal ook nog uitgebreid gaat eten later op de dag. Of maak van het gebak het dessert van je diner.
Lees verder
nov 17
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g donkere basterd suiker
• 125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 ei
Voor de vulling
• 300g amandelspijs
• ½ ei
• 4 tot 5 grote peren (ik gebruikte Doyenne du Comice)
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels kaneel
• Sap van ½ citroen
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 